เคล็ดไม่ลับแม่บ้าน...
** ปอกเปลือกไข่ต้มออกง่ายเวลาต้มไข่ให้ใส่เกลือลงไปพอสมควรจะทำให้เปลือกไข่หลุดล่อนง่าย
** ตำน้ำพริก หรือหั่นพริกแล้วแสบมือถ้ามีอาการแสบร้อนที่มือให้เอามือไปแช่ในน้ำซาวข้าวสักพักอาการแสบร้อนจะหาย
** ผักสดเก็บในตู้เย็นนาน ๆ จะเหี่ยวให้นำผักนั้นจุ่มในน้ำอุ่นสลับกับจุ่มในน้ำเย็น 2 - 3 ครั้งผักที่เหี่ยวจะสดขึ้นทันที
** กระเทียมปอกเปลือกแล้วใช้ไม่หมดให้เอาไปแช่น้ำมันมะกอกจะเก็บได้นานหลายวัน
โดยไม่เน่าเสีย
** เก็บกระเทียมเจียวไว้ใช้นาน ๆ ให้เจียวพอเหลืองแล้วใส่ขวดปากกว้างปิดฝาให้สนิท
อย่าให้อากาศเข้า
** เก็บปลาสดไว้ในตู้เย็นไม่ให้มีกลิ่นคาวกลิ่นคาวปลาจะไปติดอาหารอื่น ๆให้เอาผงกาแฟโรยบนตัวปลาก่อนใส่ตู้เย็นจะระงับกลิ่นได้
** ต้องการทอดปลาให้อร่อยเอาปลาแช่ในน้ำนมสดก่อนนำไปทอด
** เผลอใส่น้ำปลาในแกงจืดมากไปให้เอาข้าวสาร 1 กำมือ ห่อผ้าขาวลงไปแช่ในแกง
กำลังเดือดสักพักข้าวสารจะดูดความเค็มให้ลดลง
** การลวกผักให้สีเขียวน่าทานให้ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ถ้วยแล้วนำผักลงไปลวกพอสุก
ตักแช่น้ำเย็นจัดทันที
** ปอกเปลือกมันฝรั่งให้ง่ายต้มน้ำร้อนจนเดือด เอามันฝรั่งใส่ลงต้ม 1 - 2 นาทีตักขึ้นมาทิ้งให้เย็นจากนั้นจึงค่อยปอกจะปอกง่ายและเนื้อไม่ช้ำ
ขอบคุณสาระดี ๆ จาก "ขวัญเรือน"
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
