การกินมะเขือเทศดิบๆ อาจจะไม่เป็นผลดีแก่ร่างกายเท่าใดนัก เนื่องจากมีการศึกษาพบว่าร่างกายสามารถจะย่อยสารไลโคเปน อันเป็นสารกำจัดอนุมูลอิสระได้เพียงปริมาณแค่เล็กน้อยเท่านั้น
สารต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นสารในอาหารที่มีอยู่ตามเบตา แคโรทีน วิตามินซี อี และเซเล เนียม มันช่วยป้องกันเซลล์ของร่างกายไม่ให้เป็นอันตรายหรือทำให้กลับคืนดี
นักชีวเคมีการอาหาร คาโรลีน ลิสเตอร์ แห่งสำนักวิจัยพืชและอาหารได้แถลงว่า ในบรรดาอาหารของมนุษย์ทั้งหมด มะเขือเทศเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยไลโคเปนมากที่สุด นอกจากสารต่อต้านอนุมูลอิสระอันจำเป็นแก่สุขภาพอื่น ๆ เพียงแต่ ระบบย่อยอาหารของคนเรา ไม่อาจจะรีดไลโคเปนส่วนใหญ่ออกจากมะเขือเทศได้ จึงได้ออกมาใช้ บำรุงร่างกายเพียงนิดเดียว
เขาเสริมว่า นอกจากการบริโภคด้วยการกินดิบ ๆ แล้ว หากต้องการคุณค่าทางอาหารของมัน ควรจะกิน ซอสมะเขือเทศ เพื่อจะได้สารไลโคเปนมากขึ้นด้วย
|
|
ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
|
วันที่ 30 เม.ย. 2552
บ้านน็อคดาวน์ทรงโมเดิร์น
฿65,000https://s.shopee.co.th/2Vm01N027C?share_channel_code=6
Advertisement
เปิดอ่าน 8,412 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,502 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,425 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,389 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,408 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,444 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,433 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,438 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,367 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,508 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,381 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,420 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,463 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,460 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,369 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,375 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,435 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,385 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,573 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,722 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,390 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,395 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,372 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 27,727 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,053 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 21,280 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 28,662 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,519 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
