การกินมะเขือเทศดิบๆ อาจจะไม่เป็นผลดีแก่ร่างกายเท่าใดนัก เนื่องจากมีการศึกษาพบว่าร่างกายสามารถจะย่อยสารไลโคเปน อันเป็นสารกำจัดอนุมูลอิสระได้เพียงปริมาณแค่เล็กน้อยเท่านั้น
สารต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นสารในอาหารที่มีอยู่ตามเบตา แคโรทีน วิตามินซี อี และเซเล เนียม มันช่วยป้องกันเซลล์ของร่างกายไม่ให้เป็นอันตรายหรือทำให้กลับคืนดี
นักชีวเคมีการอาหาร คาโรลีน ลิสเตอร์ แห่งสำนักวิจัยพืชและอาหารได้แถลงว่า ในบรรดาอาหารของมนุษย์ทั้งหมด มะเขือเทศเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยไลโคเปนมากที่สุด นอกจากสารต่อต้านอนุมูลอิสระอันจำเป็นแก่สุขภาพอื่น ๆ เพียงแต่ ระบบย่อยอาหารของคนเรา ไม่อาจจะรีดไลโคเปนส่วนใหญ่ออกจากมะเขือเทศได้ จึงได้ออกมาใช้ บำรุงร่างกายเพียงนิดเดียว
เขาเสริมว่า นอกจากการบริโภคด้วยการกินดิบ ๆ แล้ว หากต้องการคุณค่าทางอาหารของมัน ควรจะกิน ซอสมะเขือเทศ เพื่อจะได้สารไลโคเปนมากขึ้นด้วย
|
|
ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
|
วันที่ 30 เม.ย. 2552
บ้านน็อคดาวน์ทรงโมเดิร์น
฿65,000https://s.shopee.co.th/2Vm01N027C?share_channel_code=6
Advertisement
เปิดอ่าน 8,431 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,508 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,576 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,481 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,400 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,417 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,406 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,471 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,408 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,451 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,444 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,441 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,540 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,443 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,474 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,442 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,483 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,514 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,491 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,406 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,454 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,480 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,575 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 15,797 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 14,061 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 14,456 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 17,321 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 28,012 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
