การกินมะเขือเทศดิบๆ อาจจะไม่เป็นผลดีแก่ร่างกายเท่าใดนัก เนื่องจากมีการศึกษาพบว่าร่างกายสามารถจะย่อยสารไลโคเปน อันเป็นสารกำจัดอนุมูลอิสระได้เพียงปริมาณแค่เล็กน้อยเท่านั้น
สารต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นสารในอาหารที่มีอยู่ตามเบตา แคโรทีน วิตามินซี อี และเซเล เนียม มันช่วยป้องกันเซลล์ของร่างกายไม่ให้เป็นอันตรายหรือทำให้กลับคืนดี
นักชีวเคมีการอาหาร คาโรลีน ลิสเตอร์ แห่งสำนักวิจัยพืชและอาหารได้แถลงว่า ในบรรดาอาหารของมนุษย์ทั้งหมด มะเขือเทศเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยไลโคเปนมากที่สุด นอกจากสารต่อต้านอนุมูลอิสระอันจำเป็นแก่สุขภาพอื่น ๆ เพียงแต่ ระบบย่อยอาหารของคนเรา ไม่อาจจะรีดไลโคเปนส่วนใหญ่ออกจากมะเขือเทศได้ จึงได้ออกมาใช้ บำรุงร่างกายเพียงนิดเดียว
เขาเสริมว่า นอกจากการบริโภคด้วยการกินดิบ ๆ แล้ว หากต้องการคุณค่าทางอาหารของมัน ควรจะกิน ซอสมะเขือเทศ เพื่อจะได้สารไลโคเปนมากขึ้นด้วย
|
|
ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
|
วันที่ 30 เม.ย. 2552
ชุดไทยจิตรลดา โทนสีดำ ตัดเย็บจากผ้าไหมแพรทิพย์ งานละเอียดปราณีต แพทเทิร์นเข้ารูป สวยหรู ทันสมัย #ภาพถ่ายจากสินค้าจริง
฿1,790https://s.shopee.co.th/8ANnSpUT4P?share_channel_code=6
Advertisement
เปิดอ่าน 8,310 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,306 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,306 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,311 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,304 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,305 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,311 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,310 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,317 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,307 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,312 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,301 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,307 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,304 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,420 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,307 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,310 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,305 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,313 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,317 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,316 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,309 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,301 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 11,946 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 24,629 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 15,607 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 33,528 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 15,842 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
