การกินมะเขือเทศดิบๆ อาจจะไม่เป็นผลดีแก่ร่างกายเท่าใดนัก เนื่องจากมีการศึกษาพบว่าร่างกายสามารถจะย่อยสารไลโคเปน อันเป็นสารกำจัดอนุมูลอิสระได้เพียงปริมาณแค่เล็กน้อยเท่านั้น
สารต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นสารในอาหารที่มีอยู่ตามเบตา แคโรทีน วิตามินซี อี และเซเล เนียม มันช่วยป้องกันเซลล์ของร่างกายไม่ให้เป็นอันตรายหรือทำให้กลับคืนดี
นักชีวเคมีการอาหาร คาโรลีน ลิสเตอร์ แห่งสำนักวิจัยพืชและอาหารได้แถลงว่า ในบรรดาอาหารของมนุษย์ทั้งหมด มะเขือเทศเป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยไลโคเปนมากที่สุด นอกจากสารต่อต้านอนุมูลอิสระอันจำเป็นแก่สุขภาพอื่น ๆ เพียงแต่ ระบบย่อยอาหารของคนเรา ไม่อาจจะรีดไลโคเปนส่วนใหญ่ออกจากมะเขือเทศได้ จึงได้ออกมาใช้ บำรุงร่างกายเพียงนิดเดียว
เขาเสริมว่า นอกจากการบริโภคด้วยการกินดิบ ๆ แล้ว หากต้องการคุณค่าทางอาหารของมัน ควรจะกิน ซอสมะเขือเทศ เพื่อจะได้สารไลโคเปนมากขึ้นด้วย
|
|
ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
|
วันที่ 30 เม.ย. 2552
บ้านน็อคดาวน์ทรงโมเดิร์น
฿65,000https://s.shopee.co.th/2Vm01N027C?share_channel_code=6
Advertisement
เปิดอ่าน 8,347 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,371 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,339 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,352 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,349 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,334 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,330 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,325 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,328 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,366 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,342 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,332 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,174 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,387 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,358 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,351 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,307 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,351 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,372 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,329 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,356 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,320 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,326 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 10,240 ครั้ง |
เปิดอ่าน 12,654 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 1,781 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 2,290 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 81,401 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
