Advertisement
ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีลักษณะทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ผ่านการล้างน้ำ นึ่งด้วยไอน้ำ อบให้หมาดแล้วนำไปตัดเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ
โดยทั่วไปเห็นขายตามท้องตลาดมีทั้งเส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ กวยจั๊บ และเซี่ยงไฮ้ หากทำเสร็จแล้วขายเลยเรียกว่าเส้นสด ซึ่งเก็บไว้ได้ไม่นานเพราะมีความชื้นสูง ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นประมาณ 4-5 วัน
เมื่อเก็บได้ไม่นาน การกระจายสินค้าก็ไปได้ไม่ไกล ผลกำไรที่ได้ก็ไม่มาก สิ่งเหล่านี้ทำให้ผู้ประกอบการหันมาพึ่งสารเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หากรับประทานเส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้เข้าไป ผู้บริโภคอย่างเราอาจกลายเป็นถุงใส่สารเคมีเคลื่อนที่ได้
สารกันบูด หากใส่เกินมาตรฐานอาจเป็นอันตรายแก่ร่างกายได้ เช่น สารกันบูดชื่อ กรดเบนโซอิก หากใน 1 วัน เรารับประทานอาหารอะไรที่มีสารชนิดนี้อยู่ไม่เกิน 500 มิลลิกรัม ตับ และไตสามารถกำจัดออกได้ทางปัสสาวะ
แต่ถ้าเกิน 500 มิลลิกรัม ทุกวัน ตับและไตจะทำงานหนัก และถ้ากำจัดออกไม่หมดก็จะสะสมในร่างกาย เสี่ยงต่อไตพิการได้
ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข กำหนดให้ใช้สารกันบูดทุกชนิดรวมกันได้ไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัม/กิโลกรัม
วันนี้สถาบันอาหารได้สุ่มตัวอย่างเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละชนิดเพื่อตรวจหาสารกันบูดตกค้าง 2 ชนิด ผลวิเคราะห์เป็นอย่างไร พิจารณากันเองดังในตาราง
ทางที่ดีอย่ารับประทานบ่อยนัก และหลีกเลี่ยงการซื้อก๋วยเตี๋ยวเส้นสดที่ขายไม่หมดในวันต่อวัน เพื่อความปลอดภัย
ข้อมูลจาก : ![](http://images.thaiza.com/show_picture.php?r_id=4&f=pic_s)
|
วันที่ 27 ก.ค. 2552
Advertisement
![หัวใจหลักของวิทยากร (Heart of Trainer) หัวใจหลักของวิทยากร (Heart of Trainer)](news_pic/p97741781617.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![แสวงหาอย่างมีขอบเขต แสวงหาอย่างมีขอบเขต](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง ![เหตุผล 6 อย่าง ที่จะไม่ให้ของขวัญกันในวันคริสต์มาสปีนี้ เหตุผล 6 อย่าง ที่จะไม่ให้ของขวัญกันในวันคริสต์มาสปีนี้](news_pic/p27893752326.jpg) เปิดอ่าน 6,428 ครั้ง ![ชอบถอด..รองเท้าแบบไหน?...บอกอะไรในตัวคุณหลายอย่าง..อ่านเลย...>>> ชอบถอด..รองเท้าแบบไหน?...บอกอะไรในตัวคุณหลายอย่าง..อ่านเลย...>>>](news_pic/p15582121421.jpg) เปิดอ่าน 6,409 ครั้ง ![ประดิษฐ์กล่องไข่รังนก.. ประดิษฐ์กล่องไข่รังนก..](news_pic/p69616621858.jpg) เปิดอ่าน 6,424 ครั้ง ![ตำนานพิธีดื่มน้ำสาบาน ตำนานพิธีดื่มน้ำสาบาน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,448 ครั้ง ![Stay feeling young Stay feeling young](news_pic/p17456041540.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![The Left Hand of Darkness การเดินทาง มิใช่จุดหมาย The Left Hand of Darkness การเดินทาง มิใช่จุดหมาย](news_pic/p15856990030.jpg) เปิดอ่าน 6,433 ครั้ง ![ภาพปริศนา......มหัศจรรย์ (1) ภาพปริศนา......มหัศจรรย์ (1)](news_pic/p40167570553.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง ![เคล็ดลับ วิธีชง "ชา" ให้อร่อย เคล็ดลับ วิธีชง "ชา" ให้อร่อย](news_pic/p92058821305.jpg) เปิดอ่าน 6,431 ครั้ง ![แบบทดสอบ.... แฟนคุณ...เป็นคนยังไง แบบทดสอบ.... แฟนคุณ...เป็นคนยังไง](news_pic/p41783580622.jpg) เปิดอ่าน 6,818 ครั้ง ![ท็อป 10 ....มหาวิทยาลัยดีที่สุดในโลก ท็อป 10 ....มหาวิทยาลัยดีที่สุดในโลก](news_pic/p98433591006.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![สังคม...มีแต่ของปลอม สังคม...มีแต่ของปลอม](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง ![ความคิดถึงที่อยากบอก ความคิดถึงที่อยากบอก](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,421 ครั้ง ![เคล็ดลับจัดบ้านให้ร่ำรวยและรุ่งเรือง (ห้องทำงานหรือมุมทำงาน) เคล็ดลับจัดบ้านให้ร่ำรวยและรุ่งเรือง (ห้องทำงานหรือมุมทำงาน)](news_pic/p63195372250.jpg) เปิดอ่าน 6,431 ครั้ง ![ข้อความตัวโต ๆ ข้อความตัวโต ๆ](news_pic/p72788341917.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง
|
!["ลอยกระทงอธิษฐาน น้อมใจถวายพระพร" "ลอยกระทงอธิษฐาน น้อมใจถวายพระพร"](news_pic/p65695642146.jpg)
เปิดอ่าน 6,422 ☕ คลิกอ่านเลย |
![...งามล้ำทั้งศิลปะ และตวามหมาย ...งามล้ำทั้งศิลปะ และตวามหมาย](news_pic/p66342442146.jpg)
เปิดอ่าน 6,444 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เคล็ดลับ........การรับประทานอาหาร .....เพิ่มอก เคล็ดลับ........การรับประทานอาหาร .....เพิ่มอก](news_pic/p92902590619.jpg)
เปิดอ่าน 6,414 ☕ คลิกอ่านเลย | ![รักนี้ชั่วนิรันดร์_27 (แด่ความรักที่เป็นไปไม่ได้) รักนี้ชั่วนิรันดร์_27 (แด่ความรักที่เป็นไปไม่ได้)](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,423 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เทวดาประจำตัว..เราเอง เทวดาประจำตัว..เราเอง](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,455 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ชมมิวสิควีดิโอเพลง อยากมีเธอเป็นแฟน ไผ่ พงศธร ชมมิวสิควีดิโอเพลง อยากมีเธอเป็นแฟน ไผ่ พงศธร](news_pic/p18871290005.jpg)
เปิดอ่าน 6,416 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ชาติหน้ามีจริงหรือ ?... ชาติหน้ามีจริงหรือ ?...](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,427 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![สีเสื้อผ้าเสริมดวงประจำวัน สีเสื้อผ้าเสริมดวงประจำวัน](news_pic/p78134271026.jpg)
เปิดอ่าน 13,015 ครั้ง | ![ระวัง! อาหารจะทำให้คุณขาดน้ำ ระวัง! อาหารจะทำให้คุณขาดน้ำ](news_pic/p40704480032.jpg)
เปิดอ่าน 9,651 ครั้ง | ![มอบอำนาจเกี่ยวกับการลาบางกรณีให้ ผอ.สพท.,ผอ.สำนักบริหารงานงานการศึกษาพิเศษ มอบอำนาจเกี่ยวกับการลาบางกรณีให้ ผอ.สพท.,ผอ.สำนักบริหารงานงานการศึกษาพิเศษ](news_pic/pic/p61544461146.jpg)
เปิดอ่าน 15,373 ครั้ง | ![งดเหล้าเข้าพรรษา ก่อนงด ต้องลดยังไง งดเหล้าเข้าพรรษา ก่อนงด ต้องลดยังไง](news_pic/p86164690614.jpg)
เปิดอ่าน 17,745 ครั้ง | ![แฉ! ภัยร้านซ่อมคอมพ์ที่คุณต้องรู้ แฉ! ภัยร้านซ่อมคอมพ์ที่คุณต้องรู้](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 14,792 ครั้ง |
|
|