|

พูดถึงผักสีน้ำเงินแล้ว บางคนอาจจะงงว่ามีด้วยหรือ .. ...ผักกลุ่มนี้มีเยอะกว่าที่คิดนะคะ อย่างเช่น กะหล่ำปลีสีม่วง มันสีม่วง ถั่วแดง หอมแดง ดอกอัญชัน เผือก หอมหัวใหญ่สีม่วง มะเขือม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว ลูกหว้า องุ่นม่วง ลูกพรุน ลูกเกด บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่
บางชนิดอาจจะเป็นสีฟ้าหรือสีม่วง แต่ตามหลักโภชนาการแล้วก็จัดว่าอยู่ในกลุ่มผักสีน้ำเงินทั้งหมด สีน้ำเงินในผักผลไม้ที่เราเห็นเกิดจากสารที่ให้สีที่เรียกว่า "แอนโธไซยานิน" (anthocyanin) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ ช่วยขับของเสียออกจากเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง และยังยับยั้งเชื้ออีโคไล (E.coli) ในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษด้วย ประโยชน์เพียบซะขนาดนี้ มองข้ามไม่ได้แล้วนะ ....
ที่มา .. spicy
|
วันที่ 28 ต.ค. 2552
Advertisement
 เปิดอ่าน 8,989 ครั้ง  เปิดอ่าน 9,045 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,978 ครั้ง  เปิดอ่าน 9,801 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,964 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,992 ครั้ง  เปิดอ่าน 9,090 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,984 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,999 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,998 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,991 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,981 ครั้ง  เปิดอ่าน 9,018 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,989 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,982 ครั้ง  เปิดอ่าน 9,010 ครั้ง
|

เปิดอ่าน 9,067 ☕ คลิกอ่านเลย |

เปิดอ่าน 8,983 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,042 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,979 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,993 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,993 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,987 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 2,453 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 19,343 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,330 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 4,544 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 16,371 ครั้ง |
|
|