Advertisement
พูดถึงผักสีน้ำเงินแล้ว บางคนอาจจะงงว่ามีด้วยหรือ .. ...ผักกลุ่มนี้มีเยอะกว่าที่คิดนะคะ อย่างเช่น กะหล่ำปลีสีม่วง มันสีม่วง ถั่วแดง หอมแดง ดอกอัญชัน เผือก หอมหัวใหญ่สีม่วง มะเขือม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว ลูกหว้า องุ่นม่วง ลูกพรุน ลูกเกด บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่
บางชนิดอาจจะเป็นสีฟ้าหรือสีม่วง แต่ตามหลักโภชนาการแล้วก็จัดว่าอยู่ในกลุ่มผักสีน้ำเงินทั้งหมด สีน้ำเงินในผักผลไม้ที่เราเห็นเกิดจากสารที่ให้สีที่เรียกว่า "แอนโธไซยานิน" (anthocyanin) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ ช่วยขับของเสียออกจากเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง และยังยับยั้งเชื้ออีโคไล (E.coli) ในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษด้วย ประโยชน์เพียบซะขนาดนี้ มองข้ามไม่ได้แล้วนะ ....
ที่มา .. spicy
|
วันที่ 28 ต.ค. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 6,238 ครั้ง เปิดอ่าน 6,239 ครั้ง เปิดอ่าน 6,239 ครั้ง เปิดอ่าน 6,240 ครั้ง เปิดอ่าน 6,245 ครั้ง เปิดอ่าน 6,243 ครั้ง เปิดอ่าน 6,240 ครั้ง เปิดอ่าน 6,242 ครั้ง เปิดอ่าน 6,242 ครั้ง เปิดอ่าน 6,237 ครั้ง เปิดอ่าน 6,245 ครั้ง เปิดอ่าน 6,239 ครั้ง เปิดอ่าน 6,292 ครั้ง เปิดอ่าน 6,285 ครั้ง เปิดอ่าน 6,364 ครั้ง เปิดอ่าน 6,243 ครั้ง
|
เปิดอ่าน 6,244 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,239 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,243 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,256 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,241 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,239 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,240 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡
เปิดอ่าน 13,857 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,979 ครั้ง |
เปิดอ่าน 18,839 ครั้ง |
เปิดอ่าน 102,214 ครั้ง |
เปิดอ่าน 15,101 ครั้ง |
|
|