Advertisement
Advertisement
นักวิจัยอังกฤษเชื่อว่าการรับประทานบร็อคโคลี จะช่วยลดอาการไขข้ออักเสบได้
ทีมนักวิจัยของมหาวิทยาลัยอีสต์ แองเกลีย ได้เริ่มการทดลองลองกับเซลล์และหนู พบว่าสารในบร็อคโคลี ซึ่งสามารถพบได้ในกะหล่ำดาว และกะหล่ำปลี จะบล็อคเอ็นไซม์ที่ทำลายกระดูกอ่อน ก่อนที่จะนำไปทดสอบกับผู้ป่วย 20 คน โดยการให้รับประทานบร็อคโคลีสายพันธุ์พิเศษที่มีสารอาหารสูงทุกวัน ติดต่อกันนาน 2 สัปดาห์ ครั้งละ 100 กรัม
โดยบร็อคโคลีดังกล่าว หรือ "เบเนฟอร์เต" เป็นพันธุ์ลูกผสมระหว่างบร็อคโคลีธรรมดา และบร็อคโคลีจากเกาะซิซิลีของอิตาลี ที่ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์โดยสถาบันวิจัยอาหารอังกฤษ และศูนย์จอห์น อินเนส ทั้งนี้ ร่างกายจะดูดซึมสารกลูโคราฟานิน (glucoraphanin) และเปลี่ยนเป็นสารอาหารอีกประเภท ที่เรียกว่า สารเอนไซม์ซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ซึ่งมีคุณสมบัติในการปกป้องข้อต่อ
ทีมแพทย์จะทำการผ่าตัดเอาเนื้อเยื่อจากบริเวณข้อต่อเพื่อดูว่าการรับประทานบร็อคโคลีส่งผลอย่างไร แม้ว่าเวลาเพียง 2 สัปดาห์อาจไม่เพียงพอต่อการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนก็ตาม แต่นักวิจัยเชื่อว่าจะทำให้เห็นหลักฐานว่าบร็อคโคลีดังกล่าวมีประโยชน์อย่างไรต่อมนุษย์
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยโรคไขข้อของอังกฤษ เปิดเผยว่า ผลการศึกษายังกล่าวยังไม่สามารถตอบได้ว่าอาหารชนิดใดๆก็ตาม จะสามารถลดกระบวนการของโรคข้อกระดูกอักเสบได้ และหากผลการค้นพบครั้งนี้สามารถนำไปใช้ได้ในมนุษย์จริง นั่นก็นับเป็นเรื่องที่น่าสนใจ
ที่มา มติชนออนไลน์
Advertisement
|
เปิดอ่าน 18,236 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,511 ครั้ง |
เปิดอ่าน 17,622 ครั้ง |
เปิดอ่าน 60,035 ครั้ง |
เปิดอ่าน 67,664 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,543 ครั้ง |
เปิดอ่าน 2,177 ครั้ง |
เปิดอ่าน 18,821 ครั้ง |
เปิดอ่าน 24,313 ครั้ง |
เปิดอ่าน 20,553 ครั้ง |
เปิดอ่าน 17,283 ครั้ง |
เปิดอ่าน 20,943 ครั้ง |
เปิดอ่าน 15,276 ครั้ง |
เปิดอ่าน 41,551 ครั้ง |
เปิดอ่าน 36,529 ครั้ง | |
|

เปิดอ่าน 16,004 ☕ คลิกอ่านเลย |

เปิดอ่าน 14,374 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 12,672 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 79,675 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 35,122 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 14,700 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 48,116 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 27,816 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,017 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 18,721 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 66,619 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 15,398 ครั้ง |
|
|