อาหาร..ชะลอความแก่

อาหารถือเป็นพลังมหัศจรรย์  เป็นแหล่งพลังงาน  ช่วยป้องกันโรค และเป็นยารักษาโรค แต่อาหารจะก่อให้เกิดคุณประโยชน์เหล่านี้ได้ เราต้องรู้จักวิธีบริโภคที่ถูกต้อง....ถ้ารู้จักเลือกบริโภค  อาหารก็จะช่วยชะลอความแก่ของคุณได้ 

ร่างกายของมนุษย์ประกอบไปด้วยเซลล์จำนวนหลายล้านล้านเซลล์ เซลล์แต่ละส่วนก็จะมีอายุแตกต่างกันไป เมื่อเซลล์ครบกำหนดอายุไข ก็จะลาโลกไป พร้อมกับที่ร่างกายจะสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาทดแทน แต่เซลล์ที่สร้างขึ้นใหม่นี้ แทนที่จะสดใสดูหนุ่ม/สาวกว่าวัย แต่กลับไม่เป็นเช่นนั้น เพราะเซลล์ที่เกิดใหม่นี้ จะมาพร้อมกับความเสื่อมของเซลล์

ก่อนจะอธิบายว่า ทำไมเซลล์ที่เพิ่งเกิดใหม่กลับเสื่อมซะแล้ว ขอบรรยายถึงองค์ประกอบของเซลล์ ประกอบไปด้วย 3 ส่วนหลักๆ คือ ผนังเซลล์ ของเหลวภายในเซลล์ และหัวใจของเซลล์ หรือที่เรียกว่า "นิวเคลียส" ซึ่งประกอบไปด้วยโปรตีน 2 ชนิด คือ DNA และ RNA ทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของนิวเคลียส เมื่อเซลล์กำลังจะตาย จะสั่งให้ DNA สร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมา DNA ซึ่งเป็นหัวหน้า ก็จะสั่ง และควบคุมลูกน้อง คือ RNA ให้ทำหน้าที่นี้ต่อ ถ้า DNA และ RNA ทำงานได้อย่างไม่บกพร่อง คุณก็จะแก่ช้าลง ในทางตรงข้ามหากมันทำหน้าที่ได้ไม่สมบูรณ์ ความแก่ก็จะมาเยือนคุณอย่างรวดเร็ว จากความรู้นี้เอง ที่ช่วยไขความลับของการแก่ก่อนวัยได้ และนำไปสู่การชะลอความแก่ ด้วยอาหารที่มี DNA และ RNA สูง เพื่อเอาอกเอาใจนิวเคลียสให้ตั้งอกตั้งใจผลิต เซลล์ใหม่อย่างมีคุณภาพ

อาหารที่มี DAN และ RNA ในปริมาณมาก คือ ข้าวซ้อมมือ จมูกข้าว หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดทุกชนิด ผักโขม ปลาทะเล ข้าวโอ๊ต ฯลฯ ที่สำคัญต้องรับประทานอาหารให้ครบถ้วน และสัดส่วนถูกต้อง คือ คาร์โบไฮเดรต 50% ผัก 25% โปรตีนจากถั่ว และปลา 15% ผลไม้และอื่นๆ 10%

ถ้าจะให้ดีหลังรับประทานควรรับประทานน้ำผัก หรือผลไม้สดๆ วันละ 1 แก้ว และต้องออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และหลีกเลี่ยงกาแฟ รวมถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เท่านี้คุณก็จะเป็นคนใหม่ที่อ่อนวัยกว่าเดิมแล้วล่ะค่ะ