Advertisement
สารให้ความหวานที่ให้พลังงาน สารให้ความหวานที่ไม่ให้พลังงาน หรือสารทดแทนความหวานที่เรียกว่า น้ำตาลเทียม น้ำตาลแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ให้พลังงานต่ำ
คนไทยกินน้ำตาลได้แค่ไหน
น้ำตาลจัดเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีเส้นใยอาหาร น้ำตาล 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี ข้อแนะนำในการรับประทานน้ำตาล คือ จำกัดไว้ที่ 5-10% ของพลังงานที่ได้รับทั้งหมดในหนึ่งวัน ซึ่งตามหลักโภชนาการแนะนำให้กินน้ำตาลในปริมาณน้อยเช่นเดียวกับไขมันและเกลือ สำหรับคนไทยกองโภชนาการแนะนำว่าไม่ควรกินน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน
คนส่วนใหญ่เมื่อรับประทานน้ำตาล ไม่ว่าจะในรูปเครื่องปรุงหรือขนมหวานมักลืมว่าน้ำตาลให้พลังงานเช่นเดียวกับข้าวและแป้ง จึงถือเป็นพลังงานส่วนเกินที่ร่างกายจะได้รับ น้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานถึง 48 กิโลแคลอรีซึ่งเท่ากับข้าวประมาณ ½ ทัพพี อีกทั้งยังไม่มีวิตามิน เกลือแร่ กากใยอาหารที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปจึงทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ ตามมา เช่น ฟันผุ ไขมันในเลือดสูง อ้วนง่าย
สารให้ความหวานที่ให้พลังงานชนิดอื่นนอกเหนือจากน้ำตาลทรายและฟรุคโตส ได้แก่ น้ำเชื่อมจากข้าวโพด น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เข้มข้น น้ำผึ้ง กากน้ำตาล (molasses) เด็กซ์โทรส (dextrose) และ มอลโตส (maltose) มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายและฟรุคโตส นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลแอลกอฮอล์ซึ่งมีผลต่อระดับน้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาลทรายและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ แต่ถ้ากินมากจะรู้สึกไม่สบายท้องหรือท้องเสีย
8 วิธีลดน้ำตาล ลดโรค
1. หยุดเติมน้ำตาล เป็นวิธีง่ายที่สุดและเห็นผลในการลดน้ำหนักและพลังงาน แต่การหยุดกินน้ำตาลทันทีอาจทำได้ยาก จึงควรลดปริมาณน้ำตาลลงทีละน้อย เช่น ลดปริมาณน้ำตาลในชา กาแฟและนมที่ดื่มอยู่ หรืออาจใช้น้ำตาลเทียมซึ่งให้แคลอรีน้อยแทนน้ำตาล เลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมจุบจิบ ลูกอม ช็อคโกแลต เป็นต้น
2. อย่าหลงคารมคำโฆษณาว่าเป็น “น้ำตาลสุขภาพ” เช่น น้ำตาลทรายแดง เพราะไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลชนิดใดก็ล้วนให้พลังงานเท่ากัน
3. รับประทานผลไม้แทนขนมหวาน เพราะผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ และมีเส้นใยอาหารที่ช่วยลดหรือชะลอการดูดซึมน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วน แต่ควรจำกัดปริมาณเพียงวันละ 2 อุ้งมือ เพราะในผลไม้ก็มีน้ำตาลอยู่ด้วย และเลี่ยงดื่มน้ำผลไม้ เพราะจะได้รับน้ำตาลมากเกินความต้องการ
4. ลดหรือกำจัดคาร์โบไฮเดรตแปรรูป จำพวกขนมปังและเบเกอรี่ เส้นพาสต้าและของขบเคี้ยว เพราะส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งซึ่งจะเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลในเลือดได้เร็วพอๆ กับการกินกลูโคส นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตที่เหลือใช้จะถูกเก็บสะสมเป็นไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันที่ร่างกายเก็บเป็นเสบียง
5. ระวังของว่างไร้ไขมัน จากความเชื่อผิดๆที่ว่า ถ้าอาหารไร้ไขมันจะไม่ทำให้อ้วน ความจริงอาหารไร้ไขมันยังมีน้ำตาลและปริมาณแคลอรีสูง
6. อ่านฉลากอาหารเพื่อค้นหาน้ำตาลและไขมันไม่ดี สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือต้องการควบคุมปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน แต่ยังติดใจในรสหวานชนิดเลิกไม่ได้ อาจใช้สารให้ความหวานชนิดที่ให้พลังงานต่ำ ในอาหารสำเร็จรูปหรือเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานดังกล่าวมักระบุไว้บนฉลากว่า"ปราศจากน้ำตาล" หรือ "sugar free"
7. ระวังการใช้สารให้ความหวานเทียมหรือสารทดแทนความหวานมากเกินควร เพราะอาจทำให้ร่างกายมีความอยากน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น
8. คำนวณปริมาณน้ำตาล โดยอ่านข้อมูลโภชนาการที่แสดงปริมาณน้ำตาลทั้งหมดเป็นกรัมแล้วหารด้วยสี่ จะเท่ากับจำนวนช้อนชาของน้ำตาลที่กินเข้าไป
แม้รสหวานจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับอาหาร แต่ถ้าบริโภคในปริมาณมากจะทำให้เกิดโรคอ้วน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เป็นของแถมตามมาได้
ที่มา สนุก.คอม
Advertisement
!["พลู" สมุนไพรไทย ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต "พลู" สมุนไพรไทย ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต](news_pic/p70709320958.jpg) เปิดอ่าน 27,416 ครั้ง ![การบริหารกล้ามเนื้อตา การบริหารกล้ามเนื้อตา](news_pic/p31576702101.jpg) เปิดอ่าน 18,117 ครั้ง !["กระทุ่ม" ดอกหอมเป็นยา "กระทุ่ม" ดอกหอมเป็นยา](news_pic/p59878882256.jpg) เปิดอ่าน 46,587 ครั้ง ![การปฐมพยาบาลแผลถูกแมงป่องต่อย ตะขาบหรือแมงมุมกัด การปฐมพยาบาลแผลถูกแมงป่องต่อย ตะขาบหรือแมงมุมกัด](news_pic/p93770041205.jpg) เปิดอ่าน 96,943 ครั้ง ![กินช็อกโกแลต ดื่มชาและเหล้าไวน์ ช่วยบำรุงสติปัญญาได้ กินช็อกโกแลต ดื่มชาและเหล้าไวน์ ช่วยบำรุงสติปัญญาได้](news_pic/p78575181817.jpg) เปิดอ่าน 17,266 ครั้ง ![สารพัดคุณประโยชน์จาก"ผักบุ้ง" เสริมสุขภาพ-กันโรคยิ่งทานยิ่งดี สารพัดคุณประโยชน์จาก"ผักบุ้ง" เสริมสุขภาพ-กันโรคยิ่งทานยิ่งดี](news_pic/p36424451443.jpg) เปิดอ่าน 23,322 ครั้ง ![อาหารกับการออกกำลัง อาหารกับการออกกำลัง](news_pic/p70237501646.jpg) เปิดอ่าน 13,748 ครั้ง ![วิธีปฐมพยาบาลบาดแผลจากสัตว์มีพิษกัดต่อย วิธีปฐมพยาบาลบาดแผลจากสัตว์มีพิษกัดต่อย](news_pic/p24695301205.jpg) เปิดอ่าน 308,642 ครั้ง ![วิธีปฐมพยาบาล เมื่อของติดคอเด็ก วิธีปฐมพยาบาล เมื่อของติดคอเด็ก](news_pic/p48964631737.jpg) เปิดอ่าน 21,872 ครั้ง ![ประโยชน์ของว่านหางจระเข้ ประโยชน์ของว่านหางจระเข้](news_pic/p97620980640.jpg) เปิดอ่าน 41,517 ครั้ง ![โรคฉี่หนู...เชื้อร้ายที่มาพร้อมหน้าฝน โรคฉี่หนู...เชื้อร้ายที่มาพร้อมหน้าฝน](news_pic/p74694950745.jpg) เปิดอ่าน 18,763 ครั้ง ![รู้หรือไม่ว่า "ชมพู่" เป็นยาชูกำลัง บำรุงหัวใจ รู้หรือไม่ว่า "ชมพู่" เป็นยาชูกำลัง บำรุงหัวใจ](news_pic/p63464432041.jpg) เปิดอ่าน 17,934 ครั้ง ![การประคบร้อน และ ประคบเย็น ที่ถูกต้อง การประคบร้อน และ ประคบเย็น ที่ถูกต้อง](news_pic/p57497851007.jpg) เปิดอ่าน 15,344 ครั้ง ![ยาปฏิชีวนะ ยาปฏิชีวนะ](news_pic/p56128511134.jpg) เปิดอ่าน 17,062 ครั้ง ![15 วิธีกับ 15 นาที ออกกำลังกายสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา 15 วิธีกับ 15 นาที ออกกำลังกายสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา](news_pic/p98561960611.jpg) เปิดอ่าน 14,595 ครั้ง ![คุณลักษณะของผู้ตัดสินฟุตซอลที่ดี คุณลักษณะของผู้ตัดสินฟุตซอลที่ดี](news_pic/p44959331210.jpg) เปิดอ่าน 38,164 ครั้ง
|
![ประวัติลูกเสือไทย ประวัติลูกเสือไทย](news_pic/p17064051834.jpg)
เปิดอ่าน 4,266 ☕ คลิกอ่านเลย |
![โอเมก้า 3 ใน ปลา ก็มีโทษ โอเมก้า 3 ใน ปลา ก็มีโทษ](news_pic/p93340020636.jpg)
เปิดอ่าน 17,853 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฝึกกล้ามเนื้อเข่าให้แข็งแรง ช่วยป้องกันและลดการบาดเจ็บข้อเข่าจากกีฬา ฝึกกล้ามเนื้อเข่าให้แข็งแรง ช่วยป้องกันและลดการบาดเจ็บข้อเข่าจากกีฬา](news_pic/p70736280556.jpg)
เปิดอ่าน 4,614 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฟุตซอล(Futsal): การเตะจากจุดโทษ ฟุตซอล(Futsal): การเตะจากจุดโทษ](news_pic/p97571461204.jpg)
เปิดอ่าน 30,621 ☕ คลิกอ่านเลย | ![1 ใน 3 วิตามินรวม ผลิตไม่ได้มาตรฐาน 1 ใน 3 วิตามินรวม ผลิตไม่ได้มาตรฐาน](news_pic/p84617860025.jpg)
เปิดอ่าน 18,236 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ยิมนาสติก ยิมนาสติก](news_pic/p79330680844.jpg)
เปิดอ่าน 33,955 ☕ คลิกอ่านเลย | ![กำจัดแก๊สในร่างกายด้วยท่าง่าย ๆ กำจัดแก๊สในร่างกายด้วยท่าง่าย ๆ](news_pic/p43865421018.jpg)
เปิดอ่าน 63,165 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![Download แบบอาคารเรียนแบบ สปช. 105/29 ปรับปรุง 2 ชั้น 10 ห้องและ 2 ชั้น 8 ห้อง ใต้ถุนโล่ง Download แบบอาคารเรียนแบบ สปช. 105/29 ปรับปรุง 2 ชั้น 10 ห้องและ 2 ชั้น 8 ห้อง ใต้ถุนโล่ง](news_pic/p79288901226.jpg)
เปิดอ่าน 55,103 ครั้ง | ![เพลงค่านิยมหลักคนไทย 12 ประการ เพลงค่านิยมหลักคนไทย 12 ประการ](news_pic/p76806851228.jpg)
เปิดอ่าน 90,720 ครั้ง | ![พล.อ.ดาว์พงษ์ รัตนสุวรรณ ครูใหญ่-ปฏิรูปศึกษา พล.อ.ดาว์พงษ์ รัตนสุวรรณ ครูใหญ่-ปฏิรูปศึกษา](news_pic/p15587921433.jpg)
เปิดอ่าน 12,260 ครั้ง | ![การทดลองน่าทึ่ง เมื่อญี่ปุ่นทดสอบความซื่อสัตย์ของเด็ก ผลปรากฏว่า.. การทดลองน่าทึ่ง เมื่อญี่ปุ่นทดสอบความซื่อสัตย์ของเด็ก ผลปรากฏว่า..](news_pic/p21953280600.jpg)
เปิดอ่าน 12,063 ครั้ง | ![อบรมการสร้าง 7 อุปนิสัย ให้เด็กดีมีความสุข อบรมการสร้าง 7 อุปนิสัย ให้เด็กดีมีความสุข](news_pic/p44017520926.jpg)
เปิดอ่าน 36,932 ครั้ง |
|
|