Advertisement
วิตามิน บี เป็นหนึ่งในวิตามินชนิดที่ละลายในน้ำได้ โดยจะมีวิตามินบีหนึ่ง บีสอง บีหก ไนอาซิน กรดแพนโทเธนิก ไบโอติน โฟลาซิน และบีสิบสอง บางทีเรียกรวมกันว่า วิตามิน บีรวม มีความสำคัญในการเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา หรือทำให้ปฏิกิริยาต่างๆ ในร่างกายคำเนินไปได้
วิตามิน B1 คือ THIAMINE มีหน้าที่เกี่ยวกับปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงของคาร์โบไฮเดรต การขาดจะทำให้เกิดโรคเหน็บชา อาการเริ่มแรกอาจอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร และ ชาตามปลายมือปลายเท้า วิตามินบีหนึ่งมีมากในเนื้อหมู และถั่ว
วิตามิน B2 คือ RIBOFLAIN มีหน้าที่สำคัญในกระบวนทำให้เกิดพลังงานในร่างกาย การขาดจะทำให้โรคปากนกกระจอก มีแผลที่มุมปาก ริมฝีปากแตกและลิ้นอักเสบได้ วิตามิน บีสอง มีมากในตับ หัวใจ ไข่ นม และผักใบเขียว
วิตามิน B3 คือ NIACIN หรือ NICOTINIC ACID หรือ NIACINA MIDE ไนอาซิน มีหน้าที่เกี่ยวกับปฏิกิริยาการเผาผลาญทำให้เกิดพลัง และการสร้างไขมันในร่างกาย การขาดจะทำให้ผิวหนังอักเสบบริเวณที่ถูกแดด ท้องเดิน ประสาทเสื่อม และความจำเป็นเลอะเลือน ไนอาซิน มีมากในเนื้อสัตว์และเครื่องในสัตว์ นอกจากนี้ร่างกายยังสร้างได้เองบางส่วนด้วย
วิตามิน B5 หรือ Pantothenic Acid เป็นวิตามินในการสร้างความเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยสร้างเซลล์ใหม่และช่วยบำรุงระบบประสาท ร่างกายคนเราต้องการวิตามินบี5 อย่างน้อย 200 มิลลิกรัม
วิตามิน B6 คือ PYRIDOXINE มีหน้าที่สำคัญในกระบวนการเผาผลาญโปรตีนในร่างกาย การขาดจะทำให้เกิดชา และซีดได้
วิตามิน B7 Biotin มีหน้าที่ช่วยในกระบวนการเมตาบอลิสมของกรดไขมัน และกรดอะมิโน ช่วยถนอมผิวพรรณให้ปกติ รักษาโรคทางระบบประสาท เช่นโรคนอนไม่หลับ โรคซึมเศร้า ไบโอตินพบได้ใน ตับ ถั่วต่างๆ ผลไม้ ยีสต์ มะเขือเทศ ไข่แดง อาหารธรรมดามีไบโอตินเพียงพอ แต่ผู้ชอบรับประทานไข่ดิบเป็นประจำ ไข่ขาวดิบจะรวมตัวกับไบโอติน ขัดขวางการย่อยและดูดซึมโปรตีนในกระเพาะ และลำไส้ ผู้รับประทานไข่ดิบคราวละหลายฟองอยู่เสมอ มีโอกาสขาดไบโอตินสูงกว่าคนอื่น จึงควรต้มไข่ให้สุกเพื่อขจัดปัญหา แบคทีเรียในลำไส้สร้างไบโอตินขึ้นเองได้ แต่ผู้ใช้ยาปฏิชีวนะพร่ำเพรื่อ ยาจะทำลายแบคทีเรียชนิดนี้ เป็นผลให้ร่างกายมีไบโอตินลดลง ภาวะขาดไบโอติน ผิวหนังจะเกิดผดผื่น ขนร่วง อ่อนเพลีย คลื่นไส้ อาเจียน
วิตามินบี 9 : Folic Acid กรดโฟลิค มีประโยชน์สำหรับการสังเคราะห์ DNA และการเจริญเติบโตของเซลล์ และยังจำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง, การสร้างพลังงาน กรดโฟลิคนั้นเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้าง Heme ซึ่งเป็นธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในฮีโมโกบิน เพื่อการลำเลียงออกซิเจนในร่างกาย และจำเป็นต่อเซลล์ส่วนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องต่อโคเอ็นไซม์ในการสังเคราะห์ RNA และ DNA อีกทั้งยังจำเป็นต่อการเผาผลาญโปรตีน และการรักษาโรคโลหิตจาง วิตามินบี 9 ยัง ช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร และระบบประสาท ช่วยในเรื่องจิตใจและอารมณ์ เพราะสารอาหารนี้ช่วยในเรื่องระบบประสาท จึงมีผลให้ผ่อนคลายด้านอารมณ์ ความวิตกกังวลและความเครียดที่เป็นอยู่ได้ อาการเมื่อขาดวิตามินบี 9 คือ ท้องเสีย, เสียดท้องหรือท้องผูก กรดโฟลิคนั้นมีความจำเป็นต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์ด้วย การขาดวิตามินบี9 การขาดวิตามินบี9 ในเด็กทารกที่ยังไม่คลอดนั้น อาจเพิ่มความเสียงต่อทารกที่จะเกิด ทำให้มีการเจริญเติบโตอย่างผิดปกติที่เกิดขึ้นกับกระดูกสันหลัง และระบบประสาทผิดปกติรุนแรง เมื่อ ขาดกรดโฟลิค จะมีอาการเหนื่อยเพลีย, เป็นสิว, ฝาดลิ้น, เป็นแผลที่มุมปาก (เช่นเดียวกับการขาดวิตามินบี2, วิตามินบี6 และธาตุเหล็ก) ผลของการขาดกรดโฟลิคในระยะยาวคือ อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง และภาวะกระดูกพรุนได้ในภายหลัง เช่นเดียวกับโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้และมะเร็งปากมดลูก
วิตามิน B12 คือ CYANO COBALAMIN มีส่วนสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ในร่างกาย โดยเฉพาะไขกระดูก ระบบประสาทและทางเดินอาหาร ทำหน้าที่สัมพันธ์กับโพลาซิน การขาดวิตามินบีสิบสอง จะมีอาการซีด ชนิดเม็ดเลือดแดงโต และมีความผิดปกติของระบบประสาท วิตามินบีสิบสองพบมากในอาหารจากสัตว์ เช่น ตับ ไต และน้ำปลา
วิตามิน B15 คือ PANGAMIC ACID มีในยีสต์ พวกเมล็ดพืชต่างๆ ข้าวซ้อมมือ ประโยชน์ต่อร่างกาย มีประโยชน์ต่อเส้นผม กล้ามเนื้อ ตับ สมอง และหัวใจ ช่วยย่อยไขมัน ทำให้ร่างกายใช้วิตามินอี รักษาโรคทางจิต แพทย์ใช้วิตามินนี้รวมกันรักษาเบาหวานและเส้นโลหิตอุดตัน
โดยสรุป สำหรับวิตามิน บี จะเห็นได้ว่ามีทั้งในสัตว์และพืช ดังนั้น ถ้าท่านรับประทานอาหารให้ครบหมู่ ภาวะการขาดวิตามิน บี คงจะไม่เกิดขึ้น
ที่มา
http://www.bangkokhealth.com/nutrition_htdoc/nutrition_health_detail.asp?Number=4020
Advertisement
![ยาสตรี คืออะไร? ยาสตรี คืออะไร?](news_pic/p35482241032.jpg) เปิดอ่าน 49,891 ครั้ง ![เซรุ่ม เซรุ่ม](news_pic/p54978461033.jpg) เปิดอ่าน 28,587 ครั้ง !["นอนน้อย" ทำสมองฝ่อ จริงหรือ?! "นอนน้อย" ทำสมองฝ่อ จริงหรือ?!](news_pic/p90448900920.jpg) เปิดอ่าน 14,584 ครั้ง ![ผักสุกมีคุณค่าอาหารสูงกว่าดิบ ผักสุกมีคุณค่าอาหารสูงกว่าดิบ](news_pic/p60422020914.jpg) เปิดอ่าน 18,860 ครั้ง ![ใช้ยานอนหลับกับข้อควรระวัง ใช้ยานอนหลับกับข้อควรระวัง](news_pic/p35564600948.jpg) เปิดอ่าน 26,586 ครั้ง ![กีฬาวิ่ง 31 ขา สามัคคี กีฬาวิ่ง 31 ขา สามัคคี](news_pic/p26823361337.jpg) เปิดอ่าน 34,652 ครั้ง ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 10 ลูกบอลอยู่ในการเล่นและอยู่นอกการเล่น ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 10 ลูกบอลอยู่ในการเล่นและอยู่นอกการเล่น](news_pic/p72606671127.jpg) เปิดอ่าน 40,444 ครั้ง ![รับประทาน "ไก่พื้นเมือง" ดีต่อสุขภาพอย่างไร รับประทาน "ไก่พื้นเมือง" ดีต่อสุขภาพอย่างไร](news_pic/p88282670816.jpg) เปิดอ่าน 13,203 ครั้ง ![4 ข้อควรทำคลายบาดเจ็บจากกีฬา 4 ข้อควรทำคลายบาดเจ็บจากกีฬา](news_pic/p80580761241.jpg) เปิดอ่าน 25,159 ครั้ง ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 16 การเตะเข้าเล่น ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 16 การเตะเข้าเล่น](news_pic/p49359531154.jpg) เปิดอ่าน 58,239 ครั้ง ![ไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคไข้เลือดออกในมนุษย์ ไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคไข้เลือดออกในมนุษย์](news_pic/p69247441536.jpg) เปิดอ่าน 18,954 ครั้ง ![หลัก4อ. ป้องกันตัวเองให้ห่างไกลไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 หลัก4อ. ป้องกันตัวเองให้ห่างไกลไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009](news_pic/p91373041206.jpg) เปิดอ่าน 17,211 ครั้ง ![เตือนภัย "ถ่ายเป็นเลือด" ระวังโรคแฝง...ร้ายแรงถึงชีวิต!! เตือนภัย "ถ่ายเป็นเลือด" ระวังโรคแฝง...ร้ายแรงถึงชีวิต!!](news_pic/p42951730852.jpg) เปิดอ่าน 122,261 ครั้ง ![กาฬโรคปอด Pneumonic Plague กาฬโรคปอด Pneumonic Plague](news_pic/p38269351446.jpg) เปิดอ่าน 17,536 ครั้ง ![รักษาอาการท้องเสียด้วยฝรั่ง รักษาอาการท้องเสียด้วยฝรั่ง](news_pic/p22207741242.jpg) เปิดอ่าน 12,792 ครั้ง ![Detoxification ล้างพิษ ล้างโรค Detoxification ล้างพิษ ล้างโรค](news_pic/p20902211018.jpg) เปิดอ่าน 15,421 ครั้ง
|
![โรคของเส้นผม ขน และเล็บ โรคของเส้นผม ขน และเล็บ](news_pic/p44072371151.jpg)
เปิดอ่าน 20,081 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ทําไมลูกไม่หายไอสักที ? ทําไมลูกไม่หายไอสักที ?](news_pic/p24210920614.jpg)
เปิดอ่าน 17,348 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ผลมะเฟือง กินดี ควบคุมน้ำหนัก ผลมะเฟือง กินดี ควบคุมน้ำหนัก](news_pic/p86657860747.jpg)
เปิดอ่าน 17,414 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 12 การเล่นที่ผิดกติกาและประพฤติผิด ฟุตซอล(Futsal): กติกาข้อ 12 การเล่นที่ผิดกติกาและประพฤติผิด](news_pic/p46670761137.jpg)
เปิดอ่าน 118,716 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เทควันโด : ประวัติเทควันโดในประเทศไทย เทควันโด : ประวัติเทควันโดในประเทศไทย](news_pic/p26872831025.jpg)
เปิดอ่าน 19,257 ☕ คลิกอ่านเลย | !["ขอนดอก" มีดีกว่าที่คิด "ขอนดอก" มีดีกว่าที่คิด](news_pic/p63215900647.jpg)
เปิดอ่าน 17,458 ☕ คลิกอ่านเลย | ![อุปกรณ์ในการจัดการแข่งขันฟุตซอล อุปกรณ์ในการจัดการแข่งขันฟุตซอล](news_pic/p42954091205.jpg)
เปิดอ่าน 95,114 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![เทคนิคไร้สาระกะอีเบย์ 6 ใช้ google เพื่อช่วยยกระดับภาษาอังกฤษ เทคนิคไร้สาระกะอีเบย์ 6 ใช้ google เพื่อช่วยยกระดับภาษาอังกฤษ](news_pic/p13002261000.jpg)
เปิดอ่าน 17,588 ครั้ง | ![การประเมินความจำเป็นในการกำหนดวัตถุประสงค์ การประเมินความจำเป็นในการกำหนดวัตถุประสงค์](news_pic/p40017720911.jpg)
เปิดอ่าน 19,322 ครั้ง | ![บิดาแห่งโสตทัศนศึกษา บิดาแห่งโสตทัศนศึกษา](news_pic/p71622781723.jpg)
เปิดอ่าน 40,779 ครั้ง | ![13 ความเชื่อที่ควรรู้เกี่ยวกับมะเร็งเต้านม 13 ความเชื่อที่ควรรู้เกี่ยวกับมะเร็งเต้านม](news_pic/p58329760706.jpg)
เปิดอ่าน 11,886 ครั้ง | ![เปลี่ยนผิวหน้าพังให้กลับมาสวยปังกับ 4 การรักษาฝ้าอย่างถูกวิธี เปลี่ยนผิวหน้าพังให้กลับมาสวยปังกับ 4 การรักษาฝ้าอย่างถูกวิธี](news_pic/p76807551819.jpg)
เปิดอ่าน 12,787 ครั้ง |
|
|