| |
ธัญพืชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังมาแรง ผู้บริโภคนิยมผสมในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เช่น นม หรือเครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูป ดื่มเพื่อบำรุงร่างกาย
ปัจจุบันมีธัญพืช 4 ประเภทที่กำลังฮิตในบ้านเรา อะไรบ้างและมีประโยชน์อย่างไร นิตยสาร "เชป" ฉบับม.ค.นำเสนอดังนี้
ข้าวสาลี
อุดมด้วยสารอาหารมากกว่า 100 ชนิด มีแร่ธาตุหลักๆ ที่ร่างกายต้องการครบถ้วน มี วิตามินกลุ่มบีคอมเพล็กซ์ เป็นแหล่งโปรวิตามินเอสูงที่สุดในบรรดาอาหารต่างๆ ทั้งยังมีวิตามินซี อี และเคในปริมาณมาก
วิตามินและแร่ธาตุสำคัญๆ จะอยู่บริเวณเปลือกข้าวและจมูกข้าว เครื่องดื่มบางชนิดจึงมักผสมจมูกข้าวสาลีเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์
นอกจากนี้ต้นกล้าข้าวสาลี ยังมีคลอโรฟิลล์และออกซิเจนสูง นิยมนำมาคั้นดื่มสดๆ เพื่อล้างพิษในร่างกาย
ลูกเดือย
เป็นธัญพืชให้พลังงานสูง และมีโปรตีนคุณภาพสูง ในตำรายาจีนมักใช้ลูกเดือยบดผสมข้าวต้มกินบำรุงกำลัง
ที่สำคัญ ลูกเดือยยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินบี 1 วิตามินเอ โพแทส
เซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ใยอาหาร และกรดอะมิโน ช่วยให้หลับง่ายขึ้น
ข้าวโอ๊ต
อุดมด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำเล็กๆ คอยดูดซับอาหารจำพวกน้ำตาล แป้งและไขมันในลำไส้เล็ก และนำพาไปยังระบบขับถ่าย จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ
นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ช่วยเร่งให้อุจจาระเคลื่อนผ่านลำไส้ใหญ่ได้เร็วขึ้น มีสรรพคุณในการป้องกันและแก้ท้องผูก ทั้งนี้ ใยอาหารทั้งสองชนิดพบในเปลือกหุ้มเมล็ดข้าวโอ๊ต จึงควรกินข้าวโอ๊ตที่ไม่ขัดสี
องค์กรอาหารและยา สหรัฐอเมริกา แนะนำให้กินข้าวโอ๊ตเป็นประจำเพื่อลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
งาดำ
มีแคลเซียมสูงกว่านมวัวถึง 6 เท่า อุดมด้วยวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 และ บี 9 และวิตามินอีสูง ช่วยบำรุงประสาท
การกินงาดำเป็นประจำช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระฉับกระเฉง และกระดูกแข็งแรง
ในงาดำมีไขมัน ซึ่งจัดเป็นไขมันคุณภาพดี มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ทั้งยังมีโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด และป้องกันโรคหัวใจ
ในเมล็ดงาดำยังมีกรดอะมิโนบางชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณสูง ผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติประจำ ควรกินงาดำร่วมกับถั่วเพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างเพียงพอ
วันนี้เรามากินธัญพืชเพื่อสุขภาพกันเถอะ
|
|
| ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์ข่าวสด |
|
วันที่ 17 ม.ค. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 9,106 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,113 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,328 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,054 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,060 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,145 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,118 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,068 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,052 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,059 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,055 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,071 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,027 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,386 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,008 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,114 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,028 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,106 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,038 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,026 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,071 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,064 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,020 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 24,167 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 67,454 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 1,587 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 5,538 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 17,848 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
