ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ชุมชนครู บุคลากรทางการศึกษา และนักเรียน แหล่งความรู้สำหรับครู นักเรียน ข่าวการศึกษา ห้องสมุดความรู้ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และความรู้ทั่วไป เผยแพร่ผลงานวิชาการ ที่นี่


หน้าแรกครูบ้านนอก > ข่าว/บทความ > ความรู้ทั่วไป > นักโภชนาการชี้ อย่าตระหนกกินเนื้อแดง-ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป ก่อมะเร็ง แนะหม่ำหลากหลาย
นักโภชนาการชี้ อย่าตระหนกกินเนื้อแดง-ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป ก่อมะเร็ง แนะหม่ำหลากหลาย
ความรู้ทั่วไป โพสต์เมื่อวันที่ : 30 ต.ค. 2558 เปิดอ่าน : 8,092 ครั้ง
☰แชร์เลย >  
เพิ่มเพื่อน
Advertisement

นักโภชนาการชี้ อย่าตระหนกกินเนื้อแดง-ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป ก่อมะเร็ง แนะหม่ำหลากหลาย
Advertisement

รศ.วิสิฐ จะวะสิต อาจารย์ประจำสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวถึงกรณีการเปิดเผยข้อมูลขององค์การอนามัยโลก เรื่อง ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปและเนื้อแดง ก่อมะเร็ง ว่า การเปิดเผยผลวิจัยดังกล่าวหากในส่วนราชการจะนำมาปรับใช้หรือบอกประชาชน ก็ต้องมีการทำความเข้าใจในประเด็นดังกล่าวอย่างละเอียด เพราะสิ่งที่ประกาศนั้น เป็นอาหาร ไม่เหมือนปัจจัยเสี่ยงอื่นอย่าง บุหรี่ หรือ เหล้า ที่มีผลงานวิจัยถึงโทษอย่างชัดเจน แต่อาหาร มีทั้งประโยชน์และโทษ มนุษย์ ยังคงต้องการการบริโภคเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้รับโปรตีน ดังนั้น จึงต้องวิเคราะห์ให้ละเอียดและชี้แจงต่อประชาชนเพราะเป็นสิ่งที่มีทั้งประโยชน์และโทษ

รศ.วิสิฐกล่าวว่า ปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งนั้นมีด้วยกันหลายประการ ไม่ใช่แค่การกินอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งแล้วจะเกิดโรคขึ้น เพราะการทดลองนั้นทำในปัจจัยควบคุมในห้องทดลอง จึงแสดงผลว่ากินเนื้อแดง ไส้กรอก แล้วจะเป็นมะเร็ง แต่ในความเป็นจริง มนุษย์ ไม่ได้บริโภคเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง จึงแปลผลตรงๆ เช่นนั้นได้ยาก

ปัจจัยหลักๆที่ทำให้เกิดมะเร็งลำไส้ เท่าที่มีหลักฐานคือ การบริโภคอาหารที่มีไฟเบอร์ กากใยน้อย โดยตามปกติต้องบริโภคให้ได้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม พบว่าคนไทยยังบริโภคผัก ผลไม้ ต่ำกว่าปริมาณที่กำหนดมาก นอกจากพฤติกรรมการบริโภค ยังขึ้นอยู่กับกิจกรรมทางกาย การออกกำลังกาย เพื่อให้ลำไส้ได้ทำงาน หากมีพฤติกรรมนั่งทำงานนิ่งๆ ก็จะทำให้เกิดภาวะเสี่ยงเพิ่มขึ้น

รศ.วิสิฐ กล่าวว่า สำหรับอาหารแปรรูปที่ใส่ดินประสิวนั้น มีข้อมูลเป็นที่ทราบดีว่าเป็นสารที่ทำให้ก่อมะเร็งหากมีการใช้มากจนเกินไปในกระบวนการถนอมอาหาร แต่พบว่า หากได้รับวิตามินซี โดยเฉพาะใยอาหารที่อยู่ในผักผลไม้ จะไปช่วยล้างไนโตรซามีนที่อยู่ในอาหารที่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารได้ ดังนั้น การบริโภคอาหารใดๆ ก็ตาม จึงต้องยึดหลักการกินอาหารให้มีความหลากหลาย กินอาหารที่มีกากใยอาหาร ผักผลไม้ให้ได้วันละ 400 กรัม เพราะในอาหารต่างๆ หรือ การใช้ชีวิตประจำวันสามารถสัมผัสกับปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ หากไม่มีการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระก็เท่ากับไม่มีตัวช่วย

นอกจากนี้ ควรกินอาหารแต่พอดี ไม่เยอะเกินไป ไม่น้อยเกินไป ออกกำลังกาย มีกิจกรรมเคลื่อนไหวไม่ให้ลำไส้อยู่นิ่งๆ ขับถ่ายให้เป็นปกติไม่ให้ลำไส้สะสมสารพิษ ซึ่งวิธีดังกล่าวเป็นสิ่งที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้

 

ขอบคุณที่มา มติชนออนไลน์ วันที่ 29 ตุลาคม 2558 


Advertisement

≡ เรื่องอื่นๆ ที่น่าอ่าน ≡

วิธีเช็คไฟฟ้าแบบง่าย ๆ

วิธีเช็คไฟฟ้าแบบง่าย ๆ
เปิดอ่าน 14,268 ครั้ง
ปราบชิคุนกุนยาด้วยสมุนไพร

ปราบชิคุนกุนยาด้วยสมุนไพร
เปิดอ่าน 21,405 ครั้ง
เลิกตามใจลูก ปลูกวินัยวัยเด็ก

เลิกตามใจลูก ปลูกวินัยวัยเด็ก
เปิดอ่าน 12,200 ครั้ง
คุณคิดว่าคอมพิวเตอร์เร็วขนาดไหน?

คุณคิดว่าคอมพิวเตอร์เร็วขนาดไหน?
เปิดอ่าน 7,905 ครั้ง
ลายมือแบบไหนคือ "ลายมือเสน่ห์นิยม"

ลายมือแบบไหนคือ "ลายมือเสน่ห์นิยม"
เปิดอ่าน 21,568 ครั้ง
ลายมือของคนที่มีเงินทองอยู่ตลอดเวลาต้องมี "ก้นหอยมหาเศรษฐี"

ลายมือของคนที่มีเงินทองอยู่ตลอดเวลาต้องมี "ก้นหอยมหาเศรษฐี"
เปิดอ่าน 23,018 ครั้ง
เทคโนโลยีแห่งอนาคต ขับเคลื่อนสังคมโลกยุคใหม่!

เทคโนโลยีแห่งอนาคต ขับเคลื่อนสังคมโลกยุคใหม่!
เปิดอ่าน 9,344 ครั้ง
รู้จัก "ไวรัสไข้หวัดหมู" มฤตยูสายพันธุ์ล่าสุด!

รู้จัก "ไวรัสไข้หวัดหมู" มฤตยูสายพันธุ์ล่าสุด!
เปิดอ่าน 9,774 ครั้ง
 ประโยชน์ของการดื่มน้ำ

ประโยชน์ของการดื่มน้ำ
เปิดอ่าน 9,283 ครั้ง
ชวนดู ฝนดาวตก โอไรโอนิดส์ Orionid Meteors shower

ชวนดู ฝนดาวตก โอไรโอนิดส์ Orionid Meteors shower
เปิดอ่าน 13,537 ครั้ง
20 เคล็ดลับเจ๋ง ๆ ช่วยทำให้ตัวเองดูเด็กลง

20 เคล็ดลับเจ๋ง ๆ ช่วยทำให้ตัวเองดูเด็กลง
เปิดอ่าน 18,116 ครั้ง
หมามุ่ย สมุนไพรสรรพคุณบรรเจิด เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ทีเด็ดอยู่ที่เมล็ด

หมามุ่ย สมุนไพรสรรพคุณบรรเจิด เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ทีเด็ดอยู่ที่เมล็ด
เปิดอ่าน 12,393 ครั้ง
ลายมือคนใจมีเมตตาธรรม

ลายมือคนใจมีเมตตาธรรม
เปิดอ่าน 12,680 ครั้ง
รวยด้วยมรรค 8

รวยด้วยมรรค 8
เปิดอ่าน 9,401 ครั้ง
ข่าวดี ! สกัด"ผักติ้ว-สนสามใบ" ยาสู้มะเร็ง ทีมวิจัยไทยเฮทำสำเร็จ

ข่าวดี ! สกัด"ผักติ้ว-สนสามใบ" ยาสู้มะเร็ง ทีมวิจัยไทยเฮทำสำเร็จ
เปิดอ่าน 15,922 ครั้ง

:: เรื่องปักหมุด ::

จุฬาฯ ฉลอง อันดับ 138 มหาวิทยาลัย ชั้นนำของโลก
จุฬาฯ ฉลอง อันดับ 138 มหาวิทยาลัย ชั้นนำของโลก
เปิดอ่าน 8,726 ☕ คลิกอ่านเลย

Advertisement

≡ เรื่องน่าสนใจในหมวดหมู่นี้ ≡
สมุนไพรรักษาโรคเบาหวาน
สมุนไพรรักษาโรคเบาหวาน
เปิดอ่าน 25,976 ☕ คลิกอ่านเลย

เลือกนอน ให้ถูกท่าทาง
เลือกนอน ให้ถูกท่าทาง
เปิดอ่าน 7,431 ☕ คลิกอ่านเลย

กรมแพทย์แผนไทยเผย 6โรคห้ามนวด
กรมแพทย์แผนไทยเผย 6โรคห้ามนวด
เปิดอ่าน 14,265 ☕ คลิกอ่านเลย

10 ลักษณะนิสัยแห่งผู้ประสบความสำเร็จ
10 ลักษณะนิสัยแห่งผู้ประสบความสำเร็จ
เปิดอ่าน 14,168 ☕ คลิกอ่านเลย

“เลี้ยงลูกยิ่งใหญ่" ของขวัญปีใหม่ของพ่อแม่
“เลี้ยงลูกยิ่งใหญ่" ของขวัญปีใหม่ของพ่อแม่
เปิดอ่าน 11,589 ☕ คลิกอ่านเลย

วิธีลับในการหาข้อมูลจาก Google
วิธีลับในการหาข้อมูลจาก Google
เปิดอ่าน 12,376 ☕ คลิกอ่านเลย

≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡

รู้ทันดอกเบี้ยบัตรเครดิต คิดให้ดีก่อนรูด
รู้ทันดอกเบี้ยบัตรเครดิต คิดให้ดีก่อนรูด
เปิดอ่าน 11,141 ครั้ง

ราคากลางอาคารเรียน , อาคารประกอบและสิ่งก่อสร้างอื่นๆ
ราคากลางอาคารเรียน , อาคารประกอบและสิ่งก่อสร้างอื่นๆ
เปิดอ่าน 33,833 ครั้ง

เปิดม่านการศึกษา : 16 เม.ย. 58 : โดย...ครูแจ่ม
เปิดม่านการศึกษา : 16 เม.ย. 58 : โดย...ครูแจ่ม
เปิดอ่าน 8,225 ครั้ง

เกิดอะไรขึ้น เมื่อสาวลงทุนเต้น cover ขอหนุ่มแต่งงานกลางถนน
เกิดอะไรขึ้น เมื่อสาวลงทุนเต้น cover ขอหนุ่มแต่งงานกลางถนน
เปิดอ่าน 9,808 ครั้ง

ชมกันหรือยัง? เทคนิคการสอน ห้องเรียนกลับด้าน (Flipped Classroom)
ชมกันหรือยัง? เทคนิคการสอน ห้องเรียนกลับด้าน (Flipped Classroom)
เปิดอ่าน 25,675 ครั้ง

เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ มากมาย
สนามเด็กเล่น

แหล่งรวมเกมส์ เกมส์ให้เล่นมากมาย ศูนย์รวมเกมส์สนุกๆ เกมส์ความรู้ เกมส์ลับสมอง เกมส์ประลองยุทธ แหล่งรวบรวมข้อมูล เกมส์ เกมส์ออนไลน์ เกมส์มันๆ เกมส์ตัดผม ไว้มากมายที่นี่ ให้เด็กๆได้เลือกเล่นมากมาย คลิกเลย


 
หมวดหมู่เนื้อหา
เนื้อหา แยกตามหมวดหมู่ สามารถเลืออ่านได้ตามหมวดหมู่ที่นี่


· Technology
· บทความเทคโนโลยีการศึกษา
· e-Learning
· Graphics & Multimedia
· OpenSource & Freeware
· ซอฟต์แวร์แนะนำ
· การถ่ายภาพ
· Hot Issue
· Research Library
· Questions in ETC
· แวดวงนักเทคโนฯ

· ความรู้ทั่วไป
· คณิตศาสตร์
· วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
· ภาษาต่างประเทศ
· ภาษาไทย
· สุขศึกษาและพลศึกษา
· สังคมศึกษา ศาสนาฯ
· ศิลปศึกษาและดนตรี
· การงานอาชีพ

· ข่าวการศึกษา
· ข่าวตามกระแสสังคม
· งาน/บริการสังคม
· คลิปวิดีโอยอดนิยม
· เกมส์
· เกมส์ฝึกสมอง

· ทฤษฎีทางการศึกษา
· บทความการศึกษา
· การวิจัยทางการศึกษา
· คุณครูควรรู้ไว้
· เตรียมประเมินวิทยฐานะ
· ผลงานวิชาการเล่มเต็ม
· เครื่องมือสำหรับครู

ครูบ้านนอกดอทคอม

เว็บไซต์เพื่อครู ข่าวการศึกษา ความรู้ การศึกษาไทย

      kroobannok.com

© 2000-2020 Kroobannok.com  
All rights reserved.


Design by : kroobannok.com


ครูบ้านนอกดอทคอม
การจัดอันดับของ Truehits Web Directory

วิธีนำแบนเนอร์ของครูบ้านนอก.คอมไปแปะในเว็บท่าน บันทึกภาพแบนเนอร์นี้และลิงค์มาที่เราครับ (มีแบนเนอร์ 2 แบบ)
 

ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์ของครูตัวเล็กๆ คนหนึ่ง ที่หวังเพียง ใช้เป็นช่องทางในการสื่อสาร แลกเปลี่ยน เพิ่มพูนความรู้ และให้ข่าวสาร ที่ทันสมัยต่อเหตุการณ์แก่คุณครู ผู้ปฏิบัติงานในทุกพื้นที่ของประเทศไทย เพื่อความเจริญงอกงามในปัญญา และเจริญก้าวหน้าในวิชาชีพ

เว็บนี้ถือกำเนิดเมื่อ 5 มกราคม 2548

Email : kornkham@hotmail.com
Tel : 081-3431047

สนใจสนับสนุนเรา โดยลงโฆษณา
คลิกดูรายละเอียดที่นี่ครับ