Advertisement
น้ำข้าว |
น้ำข้าวมี 2 แบบ คือ 1.น้ำข้าวที่เกิดจากการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำ ซึ่งจะต้องใช้หม้อใส่ข้าวสารตั้งบนเตาถ่าน กระบวนการเริ่มต้นโดยล้างหรือซาวข้าวเพื่อขจัดฝุ่นผงและสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ออก จนกระทั่งน้ำล้างข้าวใส แล้วจึงเติมน้ำปริมาณมากลงไป ต้มให้เดือด ในช่วงนี้ต้องหมั่นคนอย่าให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ ต้มจนเมล็ดข้าวเริ่มแตกจนสุกนิ่มไปทั้งเมล็ด หรือเห็นเมล็ดข้าวยังมีไตขุ่นเป็นจุดเล็กๆ อยู่ภายใน จึงรินน้ำออก เรียกขั้นตอนนี้ว่า "เช็ดน้ำข้าว"
ทั้งนี้ หม้อที่ใช้หุงข้าวแบบเช็ดน้ำนี้ต้องมีหูสองข้างและฝาหม้อต้องมีหูอยู่ตรงกึ่งกลาง เวลาเช็ดน้ำใช้ไม้ขัดฝาหม้อแทงขัดร้อยหูหม้อและฝาหม้อเอาไว้ จากนั้นเอียงหม้อเทน้ำข้าวออกจนหมด แล้วนําหม้อข้าวไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำข้าวในหม้อแห้งสนิท เรียกว่า "ดงข้าว" จนข้าวสุกระอุดี
เชื่อกันว่าน้ำข้าวเป็นอาหารอย่างดีสําหรับคนป่วยที่รู้สึกเบื่ออาหารเพราะเกิดการเสียสมดุลของระบบย่อยอาหาร ส่วนคนปกติที่ไม่ป่วยก็สามารถทานน้ำข้าวได้เช่นกัน เพราะน้ำข้าวมีคุณค่าและสารอาหารมากมายเช่นเดียวกับข้าว อีกทั้งย่อยง่าย ไม่ทําให้ท้องอืด ท้องเสีย และร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารและซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอได้ทันที คนป่วยจึงสามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้น น้ำข้าวมีวิตามินอีสูง และมีคุณสมบัติเป็นยารสเย็นช่วยบำรุงร่างกาย รวมถึงแก้ร้อนในและใช้ถอนพิษผิดสำแดง และยังใช้แก้อาการปวดท้อง ท้องร่วง และช่วยขับปัสสาวะด้วย
โดยเฉพาะเด็กท้องเสีย น้ำข้าวช่วยได้มากเช่นกัน สูตรน้ำข้าวที่สามารถนำมาเป็นยาสำหรับเด็กท้องเสียมีดังนี้ น้ำข้าว 1 ถ้วย หรือ 8 ออนซ์ (240 ซีซี) เกลือ 2 หยิบนิ้วมือ (0.6 กรัม) น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะหรือช้อนแกง (6 กรัม) ผสมเข้าด้วยกันป้อนให้เด็กรับประทาน
และอีกสูตร คือ ข้าวสาร 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ช้อนตักแกง เติมน้ำลงในหม้อข้าว 3 แก้ว (เต็มแก้ว) ซึ่งมีปริมาตรประมาณ 720 ซีซี นำไปต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อ ใช้เวลาทั้งสิ้นตั้งแต่เริ่มหุงประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที เมล็ดข้าวจะแตกและเปื่อย ลักษณะเหมือนโจ๊ก เติมเกลือลงไป 2 หยิบนิ้วมือ แล้วยกลง จะมีปริมาตรที่เหลือทั้งสิ้น 1 ถ้วย ประมาณ 8 ออนซ์ (240 ซีซี) ทิ้งไว้ให้เย็นและป้อนให้เด็กรับประทาน
2.น้ำข้าวที่เกิดจากการซาวข้าว แม้จะไม่ใช้การหุงข้าวแบบอดีตแล้ว แต่ทุกบ้านยังต้องล้างข้าวสารก่อนหุง น้ำซาวครั้งแรกอาจมีฝุ่นสกปรกมาก ให้ใช้น้ำซาวข้าวครั้งที่สอง ซึ่งน้ำข้าวชนิดนี้มีสรรพคุณคือเป็นยารสเย็นเช่นกัน ในยุคที่น้ำข้าวจากการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำหายาก ใช้น้ำซาวข้าวน่าจะสะดวกกว่า
เชื่อว่าน้ำซาวข้าวขจัดรังแคได้ โดยนำน้ำซาวข้าวใส่กะละมัง ทิ้งให้ตกตะกอน จากนั้นรินน้ำออก ใช้น้ำที่ตกตะกอนสระผม 2 ครั้ง แล้วสระผมด้วยแชมพูอีกครั้ง ล้างน้ำให้สะอาด ว่ากันว่าผมจะนิ่มปราศจากรังแค วงการเครื่องสำอางยุคกลับสู่ธรรมชาตินำเอาน้ำซาวข้าวผสมกับมะกรูด หรือฝักส้มป่อย เป็นแชมพูสระผมแก้รังแค บำรุงหนังศีรษะ และช่วยรักษาเส้นผมด้วย
ข้อมูลจาก :
|
|
วันที่ 9 พ.ค. 2552
Advertisement
![เล่าเรื่องจริงอีกเรื่องนะ.".เงินซื้อความสุขไม่ได้ (ทั้งหมด)" เล่าเรื่องจริงอีกเรื่องนะ.".เงินซื้อความสุขไม่ได้ (ทั้งหมด)"](news_pic/p73335291724.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![ขยับ เล็ก น้อย ก็ ลด ได้ ขยับ เล็ก น้อย ก็ ลด ได้](news_pic/p87490011332.jpg) เปิดอ่าน 6,425 ครั้ง ![พูดคล่องเหมือนล่องน้ำ พูดคล่องเหมือนล่องน้ำ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![4 สิงหาคม วันสื่อสารแห่งชาติ 4 สิงหาคม วันสื่อสารแห่งชาติ](news_pic/p72717680718.jpg) เปิดอ่าน 6,453 ครั้ง ![ฮวงจุ้ย.....ช่วยทำให้สามีภรรยาไม่ทะเลาะกัน ฮวงจุ้ย.....ช่วยทำให้สามีภรรยาไม่ทะเลาะกัน](news_pic/p84383702242.jpg) เปิดอ่าน 6,456 ครั้ง ![หมอพญายม.... กับการรักษาโรคด้วย พลังจิต!! หมอพญายม.... กับการรักษาโรคด้วย พลังจิต!!](news_pic/p17619641949.jpg) เปิดอ่าน 6,692 ครั้ง ![ระวัง!!...เป็นอย่างนี้เดี๋ยวต้องได้ถอน.... ระวัง!!...เป็นอย่างนี้เดี๋ยวต้องได้ถอน....](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,407 ครั้ง ![รหัส ATM ที่คุณควรจะรู้ไว้ เวลาที่ถูกโจรบังคับให้กดเงิน รหัส ATM ที่คุณควรจะรู้ไว้ เวลาที่ถูกโจรบังคับให้กดเงิน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![มะเฟือง....ผลไม้มากคุณค่า....ใช้เป็นยาสมุนไพร มะเฟือง....ผลไม้มากคุณค่า....ใช้เป็นยาสมุนไพร](news_pic/p23932390935.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง ![เผยแพร่งานวิจัย โดย ศศิกาญจน์ ชมชื่น โรงเรียนเมืองราดวิทยาคม เผยแพร่งานวิจัย โดย ศศิกาญจน์ ชมชื่น โรงเรียนเมืองราดวิทยาคม](news_pic/p94669381926.jpg) เปิดอ่าน 6,442 ครั้ง ![นิทาน...อ่านกันขำๆ คลายเครียด 5555 นิทาน...อ่านกันขำๆ คลายเครียด 5555](news_pic/p94969981506.jpg) เปิดอ่าน 6,565 ครั้ง ![เพลงรักเบื่อ...เมื่อฝนมา เพลงรักเบื่อ...เมื่อฝนมา](news_pic/p60627871359.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![เมนูอาหาร นำมาบรรณาการ ตามธาตุเกิด เมนูอาหาร นำมาบรรณาการ ตามธาตุเกิด](news_pic/p63691580844.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![มอบแด่ผู้เกษียณอายุราชการ มอบแด่ผู้เกษียณอายุราชการ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,698 ครั้ง ![เครื่องดื่มร้อน ๆ รักษาความ "เหงา" เครื่องดื่มร้อน ๆ รักษาความ "เหงา"](news_pic/p60855141004.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![คำนำพระนาม คำนำพระนาม](news_pic/p44765781808.jpg) เปิดอ่าน 6,410 ครั้ง
|
![งานประดิษฐ์.....ตุ๊กตาห้อยขา...จากกล่องนม งานประดิษฐ์.....ตุ๊กตาห้อยขา...จากกล่องนม](news_pic/p29522841208.jpg)
เปิดอ่าน 6,444 ☕ คลิกอ่านเลย |
![รับวันทำงานชมSorry, Sorry MV วงSJฉบับล้อเลียน อย่างฮากันก่อนนะครับ รับวันทำงานชมSorry, Sorry MV วงSJฉบับล้อเลียน อย่างฮากันก่อนนะครับ](news_pic/p46069740528.jpg)
เปิดอ่าน 6,440 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เผยแพร่ผลงานนางกานต์รวี วงศ์สุริฉาย เผยแพร่ผลงานนางกานต์รวี วงศ์สุริฉาย](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,414 ☕ คลิกอ่านเลย | !["May Day" "May Day"](news_pic/p68411281501.jpg)
เปิดอ่าน 6,439 ☕ คลิกอ่านเลย | ![แบบทดสอบนิทานพื้นบ้าน แบบทดสอบนิทานพื้นบ้าน](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,600 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ขนมหวานขึ้นชื่อของแต่ละประเทศ ขนมหวานขึ้นชื่อของแต่ละประเทศ](news_pic/p87909880618.jpg)
เปิดอ่าน 6,422 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ตำรายา รักษาเหงือกและลิ้น ตำรายา รักษาเหงือกและลิ้น](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,411 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![5 กิจวัตรที่คนประสบความสำเร็จมักทำก่อน 8 โมงเช้า 5 กิจวัตรที่คนประสบความสำเร็จมักทำก่อน 8 โมงเช้า](news_pic/p43821510847.jpg)
เปิดอ่าน 17,876 ครั้ง | ![เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของโลก 17 ประการ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของโลก 17 ประการ](news_pic/p49671350549.jpg)
เปิดอ่าน 13,652 ครั้ง | ![กิจกรรมวันสงกรานต์ กิจกรรมวันสงกรานต์](news_pic/p38647930904.jpg)
เปิดอ่าน 12,834 ครั้ง | ![ทึ่ง! เด็ก5ขวบพูดอังกฤษสำเนียงอเมริกันคล่อง ทึ่ง! เด็ก5ขวบพูดอังกฤษสำเนียงอเมริกันคล่อง](news_pic/p11207011001.jpg)
เปิดอ่าน 13,812 ครั้ง | ![ลักษณะนิ้วมือบ่งบอกอะไร? ลักษณะนิ้วมือบ่งบอกอะไร?](news_pic/p83346060731.jpg)
เปิดอ่าน 22,691 ครั้ง |
|
|