Advertisement
วิธีตัดเค้ก
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-0.jpg)
จากเค้กก้อน
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-1.jpg)
ก่อนจะเป็นเค้กชิ้น
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-2.jpg)
ต้องตัดค่ะ ส่วนวิธีการตัดนั้น ดูภาพถัดไป
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-3.jpg)
อุปกรณ์จำเป็นในการแบ่งชิ้นเค้กให้เท่า ๆ กัน คือ ที่แบ่งเค้กค่ะ ที่เห็นขาย ๆ กันนั้น เท่าที่เคยเห็น จะมี 6 ช่อง 8 ช่อง 10 ช่อง 12 ช่อง 16 ช่อง แต่ที่นิยมใช้มากคือ 10 และ 12 ช่องค่ะ 2 ด้าน ปกติราคาประมาณ 350 บาท แต่เร็ว ๆ นี้พาสองสาวในนี้ไปซื้อมาได้ 280 บาท แต่ช่วงมีงานหรือร้านไหนกระหน่ำเซล อาจจะซื้อได้ถูกกว่านี้นะคะ
เวลาเลือกหาซื้อ แนะนำให้ซื้อที่ด้านนึงเป็น 10 ช่อง และ 12 ช่องค่ะ เป็นที่นิยมใช้มากที่สุด คือใช้ได้ 2 ด้าน เวลาใช้จะแบ่งเป็นกี่ชิ้น ให้เอาด้านที่เขียนตัวเลขที่ต้องการหงายขึ้น
จุ๋มมีทั้งหมด 2 อันค่ะ อันนึงเป็น 8 และ 12 อีกอันเป็น 10 อันที่เห็นเป็น 10 นะคะ อีกอันมันคู่กัน เพราะตอนซื้อตอนแรกหาอันที่เป็น 10 ไม่มีขายเลยสักร้าน 8 ชิ้นแบ่งง่ายค่ะ แต่ 10 ชิ้นแบ่งลำบาก หากกะด้วยสายตา
เค้ก 1 ปอนด์ นิยมตัด 6-8 ชิ้น
เค้ก 2 ปอนด์ นิยมตัด 10 ชิ้น
เค้ก 3 ปอนด์ นิยมตัด 12 ชิ้น ค่ะ
เวลาใช้งาน เล็งให้อยู่ตรงกลางเค้ก กดลงไปค่ะ พอให้เห็นเป็นรอย ไม่ต้องกดลึกมากไปจนถึงเนื้อเค้กค่ะ แค่เป็น marking แค่นั้นพอแล้วค่ะ
กรณีเค้กที่แต่งหน้าด้วยครีม ไม่ว่าจะเป็น Butter Cream หรือ Whipping Cream ก็แล้วแต่ เมื่อปาดหน้าและด้านข้างและเก็บรายละเอียดให้สวยงามแล้ว ก่อนจะตกแต่งด้านบนโดยการบีบเป็นดอก หรือวางผลไม้ ให้วางที่แบ่งเค้กลงไปก่อน เพราะหากตกแต่งหน้าแล้วจะวางไม่ได้นะคะ ติดผลไม้และครีมที่บีบไว้พอดีกัน
อยากตัดเค้กให้ได้สวย แนะนำให้แช่เค้กไว้ในตู้เย็นก่อนสักพัก เพื่อให้ครีมและตัวเค้กเซ็ทตัวดีสักหน่อย จะทำให้ตัดเค้กได้ขอบเค้กคมกว่าที่ทำเสร็จแล้วตัดเลยค่ะ
เวลาตัดเค้ก ให้วางเค้กในพื้นที่ราบ เช่น โต๊ะ แท่นรองแต่งหน้าเค้ก ไม่แนะนำให้วางเค้กบนแผ่นรองเค้กแล้ววางบนจาน โดยฐานเค้กไม่สัมผัสกับจานโดยตรงนะคะ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-4.jpg)
จากนั้นก็ยกที่แบ่งเค้กออก จะเห็นเป็นรอยตามที่เราวางไว้
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-5.jpg)
ใช้มีดฟันเลื่อย ขนาดประมาณ 9-10 นิ้ว สำหรับเค้กขนาด 2 ปอนด์ จะขนาดกำลังดีค่ะ วางลงไปตามรอยให้ผ่านจุดศูนย์กลางเค้กตามรอยเค้กที่อยู่ด้านตรงข้ามกัน เพื่อแบ่งครึ่งเค้กเป็น 2 ชิ้นใหญ่ ๆ ก่อน
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-6.jpg)
เวลาใช้มีดฟันเลื่อย ให้ตัดเค้กในลักษณะเลื่อยไม้ คือ เดินมือไปด้านหน้าและถอยหลังสลับกัน ไม่กดลงไปแบบหั่นผัก น้ำหนักที่ลงเนื้อเค้กไม่ต้องกดมาก เลื่อยช้า ๆ จนติดฐานเค้ก
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-7.jpg)
เมื่อมีดสุดฐานเค้กแล้ว ชักมีดออกด้านข้างเค้ก ไม่เอามีดออกที่ด้านบนผิวเค้ก
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-8.jpg)
ชักมีดออกมาแล้ว มันจะมีเศษหน้าเค้ก เศษเค้ก ติดอยู่ที่มีด
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-9.jpg)
จัดการเอากระดาษทิชชูหรือผ้าสะอาดเช็ดออกซะ หากไม่เช็ดแล้วใช้มีดนี้ตัดต่อ มันก็จะไปเลอะที่เค้กในชิ้นต่อ ๆ ไปค่ะ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-11.jpg)
เวลาตัดชิ้นต่อไป จุ๋มเปลี่ยนมีดค่ะ ใช้มีดที่มีสันยาว ๆ ตัด โดยตัดเรียงไปเรื่อย ๆ ทีละชิ้น ไม่ตัดแนวยาวแบบครั้งแรก เพราะเท่าที่ทำ ตัดเรียงไปทีละชิ้นจะสวยกว่า ได้มุมเค้กด้านแหลมสวยกว่าค่ะ
วิธีการตัด คราวนี้ไม่ใช่มีดฟันเลื่อยแล้ว ตัดแบบเลื่อยไม้ไม่ได้ค่ะ ต้องตัดแบบหั่นผักแทน โดยลงน้ำหนักไปที่เนื้อเค้กพอประมาณแล้วแต่เนื้อเค้กด้วย ค่อย ๆ กดลงไปเรื่อย ๆ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-13.jpg)
มีดควรเป็นมีดปลายแหลม เพื่อให้ปลายไปสุดจุดศูนย์กลางเค้กค่ะ เวลาชักมีดออกให้ชักออกด้านข้างเค้กเหมือนเดิม และเช็ดมีดทุกครั้งในการตัดเค้กแต่ละชิ้น
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-14.jpg)
มีดลักษณะนี้นะคะ ให้เห็นชัด ๆ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-15.jpg)
ก่อนจะห่อเค้กเป็นชิ้น ๆ นั้น ให้แกะฟอล์ยออกมาจากแพ็คมันก่อน แล้วคลี่ฟอล์ยออก วางบนจานแบน ๆ คลี่ให้เรียบ ๆ เลยค่ะ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-16.jpg)
ใช้ที่ตักเค้กสอดเข้าไปที่ฐานเค้กชิ้นนั้น ๆ ให้ติดกับกระดาษที่รองเค้กเลยคะ สอดไปลึกพอที่ยกเค้กออกมาและไม่หล่น หากกลัวหล่นก็ใช้มือช่วยประคองได้ค่ะ จานที่วางฟอล์ยไว้นั้นควรอยู่ใกล้ ๆ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-17.jpg)
ยกมาวางบนฟอล์ยที่เตรียมไว้
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-18.jpg)
ชักที่ตักเค้กออกไป
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-19.jpg)
หยิบพลาสติกพันรอบชิ้นเค้กขึ้นมา 1 แผ่น พันรอบเค้ก จะเริ่มต้นจากตรงไหนก็ได้ค่ะ แต่ควรเริ่มให้เหมือนกันในทุก ๆ ชิ้น เพื่อความเป็นระเบียบและสวยงาม แต่แนะนำว่า เริ่มจากด้านข้างเค้กนี้จะดีค่ะ เพราะมันมีครีมหรือหน้าเค้กเยอะ พลาสติกจะได้ไม่เลื่อนหรือปลิวได้ เอาหน้าเค้กหรือครีมเป็นที่ยึดเกาะ
หากเค้กเรียบ ๆ ก็แนบพลาสติกไปกับหน้าเค้กได้เลยคะ หากขอบเค้กที่ฐานมีดอก ก็ทำให้โปร่ง ๆ นิดหน่อยได้
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-21.jpg)
พันพลาสติกไปรอบ ๆ เรื่อย ๆ เวลาพันให้เอามืดลูบพลาสติกให้มันแนบ ๆ ไปกับเค้กด้วยค่ะ ให้พลาสติกเรียบตึง ไม่หย่อน จะดูสวยงามกว่า เมื่อได้รอบแล้ว หากว่าปลายพลาสติกเหลือยาว อาจจะตัดออกก็ได้ โดยให้ปลายเกยจากจุดเริ่มต้นไว้สัก 1 นิ้ว แต่เวลาห่อเยอะ ๆ จุ๋มไม่ตัดหรอกค่ะ ก็พันไปเรื่อย ๆ จนหมด
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-22.jpg)
จับฟอล์ยด้านกว้างของเค้กพับขึ้นทั้ง 2 ด้าน
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-23.jpg)
และด้านแคบ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-24.jpg)
เก็บมุมให้เรียบร้อย จะพับไปด้านหน้าใดก็ให้เหมือนกันทุกชิ้นเค้กนะคะ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-25.jpg)
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-26.jpg)
เรียบร้อยค่ะ
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-27.jpg)
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-28.jpg)
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-29.jpg)
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-30.jpg)
![](http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/11/D5984422/D5984422-31.jpg)
วันที่ 6 มี.ค. 2552
Advertisement
![แลบลิ้นดูซิว่า .. มีฝ้าขึ้นหรือไม่ ??" แลบลิ้นดูซิว่า .. มีฝ้าขึ้นหรือไม่ ??"](news_pic/p34690171447.jpg) เปิดอ่าน 6,423 ครั้ง ![ธรรมะ...ทำให้ก้าวหน้า ธรรมะ...ทำให้ก้าวหน้า](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![โหงวเฮ้ง โหงวเฮ้ง](news_pic/p75999220918.jpg) เปิดอ่าน 6,415 ครั้ง ![รู้จัก....อาหารมงคล....กินแล้วมีโชค รู้จัก....อาหารมงคล....กินแล้วมีโชค](news_pic/p40893630709.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![มหัศจรรย์...ผงไหม...ตีตลาดของกิน-ของใช้ มหัศจรรย์...ผงไหม...ตีตลาดของกิน-ของใช้](news_pic/p73836091446.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![ระวัง..! เล่นเน็ต แทะโลม อีเมล์ลามก จำคุก 1 ปี เชียวนะครับ...สิบอกให้ ระวัง..! เล่นเน็ต แทะโลม อีเมล์ลามก จำคุก 1 ปี เชียวนะครับ...สิบอกให้](news_pic/p83112670541.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![พระราชประวัติพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช พระราชประวัติพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,428 ครั้ง ![มาดูเร็ว การลดกรรม10อย่าง (ควรใช้วิจารณญาณในการอ่าน) มาดูเร็ว การลดกรรม10อย่าง (ควรใช้วิจารณญาณในการอ่าน)](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,696 ครั้ง ![ดูเนื้อคู่จากเดือนเกิด ดูเนื้อคู่จากเดือนเกิด](news_pic/p36378712029.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![ขนมหวานขึ้นชื่อของแต่ละประเทศ ขนมหวานขึ้นชื่อของแต่ละประเทศ](news_pic/p87909880618.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง ![ทำนายลายมือ.....เส้นชีวิต ทำนายลายมือ.....เส้นชีวิต](news_pic/p77181100455.jpg) เปิดอ่าน 7,158 ครั้ง ![อัญมณีและสีที่เป็นมงคล......สำหรับเสริมดวงวันเกิด อัญมณีและสีที่เป็นมงคล......สำหรับเสริมดวงวันเกิด](news_pic/p58883631038.jpg) เปิดอ่าน 6,421 ครั้ง ![เดินไวๆ....ก็กระตุ้นหัวใจให้แข็งแรงได้ เดินไวๆ....ก็กระตุ้นหัวใจให้แข็งแรงได้](news_pic/p57254020722.jpg) เปิดอ่าน 6,409 ครั้ง ![เรื่องฮาฮา...ก่อนทำงาน.. เรื่องฮาฮา...ก่อนทำงาน..](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง ![เกิดมาทำไม ?......ใครอยากทราบ เกิดมาทำไม ?......ใครอยากทราบ](news_pic/pic/p90928190011.jpg) เปิดอ่าน 6,432 ครั้ง ![ทำนายทายทัก : วิธีแก้เคล็ด ปรับดวงอาภัพคู่ ทำนายทายทัก : วิธีแก้เคล็ด ปรับดวงอาภัพคู่](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,403 ครั้ง
|
![ผู้ชาย... ผิดสัญญา ผู้ชาย... ผิดสัญญา](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,422 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ประตูสองบาน ของประภัสสร เสวิกุลและท่าน ว.วชิรเมธี... ประตูสองบาน ของประภัสสร เสวิกุลและท่าน ว.วชิรเมธี...](news_pic/p65503600052.jpg)
เปิดอ่าน 6,430 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ทำอย่างไร ถ้าไม่มีเวลาเข้าวัด ? ทำอย่างไร ถ้าไม่มีเวลาเข้าวัด ?](news_pic/p79711712214.jpg)
เปิดอ่าน 6,415 ☕ คลิกอ่านเลย | ![กลเม็ด โกงให้ผอม กลเม็ด โกงให้ผอม](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,410 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ขำขัน : 40 ล้าน ขำขัน : 40 ล้าน](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,442 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฟังหูไว้หูดูให้แน่ก่อนแตะช็อกโกแลต เตือนกินทุกวันโอกาสกระดูกพรุนสูง....... ฟังหูไว้หูดูให้แน่ก่อนแตะช็อกโกแลต เตือนกินทุกวันโอกาสกระดูกพรุนสูง.......](news_pic/p97356531638.jpg)
เปิดอ่าน 6,457 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เรื่องเด็กๆ เรื่องเด็กๆ](news_pic/p17380221644.jpg)
เปิดอ่าน 6,415 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![เอเปก หรือ เอเปค เอเปก หรือ เอเปค](news_pic/p20173370245.jpg)
เปิดอ่าน 4,122 ครั้ง | ![หนอนคืบ หนอนคืบ](news_pic/p83650820921.jpg)
เปิดอ่าน 13,117 ครั้ง | ![9 วิธีปลดหนี้บัตรเครดิตแบบชิลๆ 9 วิธีปลดหนี้บัตรเครดิตแบบชิลๆ](news_pic/p98252690742.jpg)
เปิดอ่าน 27,393 ครั้ง | ![ภาพแบบ Vector ภาพแบบ Vector](news_pic/p55065711059.jpg)
เปิดอ่าน 18,108 ครั้ง | ![เทคนิคเจ๋งๆ ผสมไข่เเดงให้เข้ากัน ทำอย่างไรไปชมกันเลย เทคนิคเจ๋งๆ ผสมไข่เเดงให้เข้ากัน ทำอย่างไรไปชมกันเลย](news_pic/p98538551000.jpg)
เปิดอ่าน 19,125 ครั้ง |
|
|