Advertisement
❝ ที่เค้าว่านมถั่วเหลืองดีอย่างโน้นอย่างนี้ แถมราคาก็ถูกกว่านมวัว แล้วอย่างนี้เราจะหันมาดื่มนมถั่วเหลืองแทนนมวัวซะเลยจะดีไหม" ❞
Advertisement
คำถามนี้เคยเกิดขึ้นในใจ คุณบ้างรึเปล่า? วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยที่ว่านี้กันให้ชัด ๆ เลย
ในเรื่องของโปรตีน ถ้าทำน้ำถั่วเหลืองจากสูตร ถั่วเหลือง 1 ส่วนต่อน้ำ 8 ส่วน จะได้โปรตีนใกล้เคียงกับนมวัว คือ ดื่มนมถั่วเหลือง 1 แก้ว (200 มิลลิลิตร) จะได้โปรตีน ประมาณ 6 กรัม (นมวัว 1 แก้ว จะได้โปรตีนประมาณ 7 กรัม) แต่คุณภาพโปรตีนในนมวัวมีความสมบูรณ์ของกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบของโปรตีนดีกว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองที่มาจากพืช แต่คุณภาพของโปตีนในนมถั่วเหลือง ก็สามารถเสริมให้ดีขึ้นได้ ด้วยการเติมเครื่องต่าง ๆ อย่างที่นิยมกัน เช่น ลูกเดือย สาคู ถั่วแดงลงไป ได้ทั้งความอร่อยแถมคุณค่าของโปรตีนสมบูรณ์ขึ้น

พลังงานที่ได้จากนมวัวจะมีไขมันมากกว่านมถั่วเหลืองถึง 2 เท่า คือนม วัว 1 แก้วจะให้พลังงาน ประมาณ 170 แคลอรี่ ส่วนนมถั่วเหลืองจะให้เพียง 80 แคลอรี่ เท่านั้น แต่คนที่ดื่มนมถั่วเหลืองเติมน้ำตาลมาก จนมีรสหวานกว่านมสดรสหวาน ก็จะได้พลังงานทั้งหมดพอ ๆ กัน แม้ว่านมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียมที่น้อยกว่านมวัว แต่ให้ธาตุเหล็กและวิตามินบีหนึ่งที่มากกว่า
เราดื่มนมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวไม่ได้ เพราะจะมีแคลเซียมน้อยกว่านมวัวอยู่มาก แต่หากมีการเสริมแคลเซียมลงในนมถั่วเหลือง ก็เท่ากับว่าเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้สมบูรณ์มากขึ้น สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มนมถั่วเหลืองเป็นอาหารเสริมก็ควรดื่ม วันละ 1-2 แก้ว
หากเป็นนมถั่วเหลืองธรรมดาที่ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียม ขอแนะนำให้ดื่มนมวัวบ้างประมาณวันละ 1-2 แก้ว สำหรับผู้ใหญ่ หรือ 2-3 แก้วสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับหญิงมีครรภ์หรือให้นมบุตร เพื่อจะได้แคลเซียมอย่างเพียงพอกับความต้องการของร่างกายในสภาวะนั้น ๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก MCOT.NET
Advertisement
|
เปิดอ่าน 19,286 ครั้ง |
เปิดอ่าน 12,764 ครั้ง |
เปิดอ่าน 2,611 ครั้ง |
เปิดอ่าน 29,745 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,179 ครั้ง |
เปิดอ่าน 15,460 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,976 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,419 ครั้ง |
เปิดอ่าน 26,327 ครั้ง |
เปิดอ่าน 18,630 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,043 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,037 ครั้ง |
เปิดอ่าน 12,792 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,164 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,747 ครั้ง | |
|

เปิดอ่าน 8,004 ☕ คลิกอ่านเลย |

เปิดอ่าน 4,528 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 1,944 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,356 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 4,752 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 10,754 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 11,937 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 7,803 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,065 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 9,995 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 26,594 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 31,287 ครั้ง |
|
|