นมถั่วเหลือง ดีกว่า นมวัว จริงเหรอ?
"ที่เค้าว่านมถั่วเหลืองดีอย่างโน้นอย่างนี้ แถมราคาก็ถูกกว่านมวัว แล้วอย่างนี้เราจะหันมาดื่มนมถั่วเหลืองแทนนมวัวซะเลยจะดีไหม"
คลิกฟังเพลงดื่มนมกันเถอะ http://radio.sanook.com/music/player/ดื่มนมกันเถอะ/43695/
คำถามนี้เคยเกิดขึ้นในใจ คุณบ้างรึเปล่า? วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยที่ว่านี้กันให้ชัด ๆ เลย
ในเรื่องของโปรตีน ถ้าทำน้ำถั่วเหลืองจากสูตร ถั่วเหลือง 1 ส่วนต่อน้ำ 8 ส่วน จะได้โปรตีนใกล้เคียงกับนมวัว คือ ดื่มนมถั่วเหลือง 1 แก้ว (200 มิลลิลิตร) จะได้โปรตีน ประมาณ 6 กรัม (นมวัว 1 แก้ว จะได้โปรตีนประมาณ 7 กรัม) แต่คุณภาพโปรตีนในนมวัวมีความสมบูรณ์ของกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบของโปรตีนดีกว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองที่มาจากพืช แต่คุณภาพของโปตีนในนมถั่วเหลือง ก็สามารถเสริมให้ดีขึ้นได้ ด้วยการเติมเครื่องต่าง ๆ อย่างที่นิยมกัน เช่น ลูกเดือย สาคู ถั่วแดงลงไป ได้ทั้งความอร่อยแถมคุณค่าของโปรตีนสมบูรณ์ขึ้น
พลังงานที่ได้จากนมวัวจะมีไขมันมากกว่านมถั่วเหลืองถึง 2 เท่า คือนม วัว 1 แก้วจะให้พลังงาน ประมาณ 170 แคลอรี่ ส่วนนมถั่วเหลืองจะให้เพียง 80 แคลอรี่ เท่านั้น แต่คนที่ดื่มนมถั่วเหลืองเติมน้ำตาลมาก จนมีรสหวานกว่านมสดรสหวาน ก็จะได้พลังงานทั้งหมดพอ ๆ กัน แม้ว่านมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียมที่น้อยกว่านมวัว แต่ให้ธาตุเหล็กและวิตามินบีหนึ่งที่มากกว่า
เราดื่มนมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวไม่ได้ เพราะจะมีแคลเซียมน้อยกว่านมวัวอยู่มาก แต่หากมีการเสริมแคลเซียมลงในนมถั่วเหลือง ก็เท่ากับว่าเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้สมบูรณ์มากขึ้น สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มนมถั่วเหลืองเป็นอาหารเสริมก็ควรดื่ม วันละ 1-2 แก้ว
หากเป็น นมถั่วเหลืองธรรมดา ที่ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียม ขอแนะนำให้ดื่มนมวัวบ้างประมาณวันละ 1-2 แก้ว สำหรับผู้ใหญ่ หรือ 2-3 แก้วสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับหญิงมีครรภ์หรือให้นมบุตร เพื่อจะได้แคลเซียมอย่างเพียงพอกับความต้องการของร่างกายในสภาวะนั้นๆ
ขอบคุณที่มาบทความจาก www.healthcorners.com
วันที่ 12 พ.ย. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 8,834 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,485 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,607 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,506 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,521 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,520 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,551 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,481 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,538 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,473 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,582 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,540 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,634 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,518 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,575 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,484 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,474 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,608 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,698 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,520 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,593 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,550 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,656 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 13,385 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 11,454 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,601 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 20,538 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 15,406 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
