Advertisement
ร้อนนี้กินอย่างไร เย็นทั้งกาย-สุขทั้งใจ (สสส.)
เรื่องโดย : กิดานัล กังแฮ Team Content www.thaihealth.or.th
อ.แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการบำบัดและผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ข้อมูลว่า เมื่อฤดูร้อนมาถึง สิ่งที่แฝงมากับอากาศก็คือ เชื้อโรคสารพัดชนิดที่สามารถเติบโตได้ดีในภาวะที่อากาศอบอ้าว จึงมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการระบาดของทั้งโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ และระบบทางเดินอาหาร
โดยโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารที่พบบ่อย อย่าง อาหารเป็นพิษ ท้องเสีย และบิดนั้นมีสาเหตุจากการกินอาหารปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ทั้งจากอาหารที่ทำไว้นานแล้ว และอาหารที่ไม่ได้เก็บแช่ไว้ในตู้เย็น ซึ่งหลังจากรับประทานอาหารปนเปื้อนเชื้อ จะปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หากมีถ่ายอุจจาระมาก ก็จะเกิดอาการขาดน้ำได้ด้วย
ข้อควรระวังในการเลือกรับประทานอาหารช่วงหน้าร้อน
นักโภชนาการคนเก่งบอกว่า อาหารที่ไม่แนะนำให้รับประทานในช่วงหน้าร้อน คืออาหารจำพวกสุก ๆ ดิบ ๆ เช่น ลาบเนื้อต่าง ๆ รวมถึงอาหารมันและทอด แกงที่ใส่กะทิ แต่ควรกินอาหารที่สะอาด ปรุงสุกใหม่ เพื่อป้องกันการรับเชื้อโรคโดยไม่จำเป็น
นอกจากนี้ ยังควรเลี่ยงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไขมัน ซึ่งเป็นอาหารย่อยยาก เพราะหากทางเดินอาหารทำงานหนัก จะเกิดความร้อนขึ้นในร่างกาย อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไขมัน รวมถึงอาหารทอด จึงเป็นอาหารที่รับประทานแล้วจะทำให้เกิดอาการแน่นท้อง อึดอัด ย่อยยาก ในหน้าร้อนนี้ จึงควรเน้นรับประทานผักและผลไม้เป็นหลักมากกว่าอาหารจำพวกแป้งและเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นกลุ่มที่ให้พลังงานมากเกินความจำเป็นหากรับประทานมากเกินไป
เมนูแนะนำในหน้าร้อน
มะระตุ๋น หรือแกงจืดมะระ เป็นเมนูร้อน ๆ ที่ดับร้อนได้ดี เพราะมะระเป็นผักที่มีไขมันต่ำ ย่อยง่าย มีฤทธิ์ทางยา ในเรื่องของการระบายความร้อนภายในร่างกาย เป็นเมนูอับดับหนึ่งที่ดับร้อนได้ดีที่สุดในบรรดาอาหาร
อันดับต่อมา คือผัดบวบ ก็เป็นอีกเมนูแนะนำ แต่ต้องระวังในเรื่องของการผัดที่ไม่ควรใส่น้ำมันมากเกินไป ในอาหารทั้งสองชนิดนี้มีน้ำและผักเป็นส่วนประกอบหลัก จะช่วยแก้กระหายและอาการร้อนในได้เป็นอย่างดี
เครื่องดื่มไทย ๆ คลายร้อนได้ดี
น้ำตะไคร้ ช่วยขับเหงื่อ, น้ำมะนาว ช่วยให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า และขับเสมหะ, น้ำมะตูม เป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มในหน้าร้อนมาแต่โบราณ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมชื่นใจ ยังช่วยแก้กระหายได้ด้วย
นอกจากนี้ หากต้องอยู่ท่ามกลางสภาพอากาศร้อนควรดื่มน้ำให้ได้ชั่วโมงละ 1 ลิตร แม้จะไม่รู้สึกกระหายน้ำก็ตาม การดื่มน้ำให้เพียงพอกับความต้องการในหน้าร้อน คือวันละประมาณ 1.5-2 ลิตร
อ.แววตา ย้ำว่า ในหน้าร้อน ผู้สูงอายุเป็นวัยที่ต้องดูแลเป็นพิเศษเนื่องจาก มีประสาทการรับรู้ที่ช้ากว่าหนุ่มสาว ทำให้การรับรู้ในเรื่องของการกระหายน้ำช้าตามไปด้วย บุตรหลานควรดุแลเรื่องการดื่มน้ำ หรืออุณภูมิสถานที่อยู่ของท่านให้มีอากาศที่ถ่ายเท เพื่อความปลอดภัย
ขอบคุณที่มาจาก สสส.
Advertisement
![ไม่อยากให้ลูกลำบาก!! เทคนิคง่ายๆ สอนเด็กให้เป็น "เศรษฐี" ไม่อยากให้ลูกลำบาก!! เทคนิคง่ายๆ สอนเด็กให้เป็น "เศรษฐี"](news_pic/p44856790850.jpg) เปิดอ่าน 14,816 ครั้ง ![รายได้ และ ค่าครองชีพ AEC รายได้ และ ค่าครองชีพ AEC](news_pic/p65217950945.jpg) เปิดอ่าน 15,814 ครั้ง ![7 วัดเชียงใหม่ เที่ยวเชียงใหม่สุดปัง ไหว้พระรับโชค 7 วัดเชียงใหม่ เที่ยวเชียงใหม่สุดปัง ไหว้พระรับโชค](news_pic/p80726480615.jpg) เปิดอ่าน 1,291 ครั้ง ![เตือน!กลโกงคนใกล้ตัว ระวังเซ็นเอกสารอาจเสียทรัพย์ เป็นหนี้หมดตัว เตือน!กลโกงคนใกล้ตัว ระวังเซ็นเอกสารอาจเสียทรัพย์ เป็นหนี้หมดตัว](news_pic/p40433801314.jpg) เปิดอ่าน 1,916 ครั้ง ![อย.เตือนภัยครีมกันแดด - แก้ฝ้า 15 ชนิดใช้แล้วหน้าพัง อย.เตือนภัยครีมกันแดด - แก้ฝ้า 15 ชนิดใช้แล้วหน้าพัง](news_pic/p85095591027.jpg) เปิดอ่าน 14,113 ครั้ง ![เงินเดือนมาก-น้อยไม่สำคัญ ทุกเดือนคุณเหลือเงินกี่บาท ? เงินเดือนมาก-น้อยไม่สำคัญ ทุกเดือนคุณเหลือเงินกี่บาท ?](news_pic/p51288161337.jpg) เปิดอ่าน 18,459 ครั้ง ![เตรียมพร้อมลูก เปิดเทอมใหม่ห่างไกลโควิด เตรียมพร้อมลูก เปิดเทอมใหม่ห่างไกลโควิด](news_pic/p53826941810.jpg) เปิดอ่าน 2,285 ครั้ง ![กระเป๋านักเรียนหนักเสี่ยง! หมอนรองกระดูกทับเส้นประสาท กระเป๋านักเรียนหนักเสี่ยง! หมอนรองกระดูกทับเส้นประสาท](news_pic/p22007940633.jpg) เปิดอ่าน 10,277 ครั้ง ![หมอชี้ ความเชื่อผิดๆ กินไข่ทุกวัน อันตรายเพราะคอเลสเตอรอล หมอชี้ ความเชื่อผิดๆ กินไข่ทุกวัน อันตรายเพราะคอเลสเตอรอล](news_pic/p80783661918.jpg) เปิดอ่าน 27,291 ครั้ง ![7 ขั้นตอนก้าวเปลี่ยนชีวิตสู่ความสำเร็จในอาชีพการงาน 7 ขั้นตอนก้าวเปลี่ยนชีวิตสู่ความสำเร็จในอาชีพการงาน](news_pic/p50858310742.jpg) เปิดอ่าน 12,769 ครั้ง !["หมอช้าง" แนะวิธีไหว้เจ้าให้เฮงๆ พร้อมข้อห้ามในวันตรุษจีน "หมอช้าง" แนะวิธีไหว้เจ้าให้เฮงๆ พร้อมข้อห้ามในวันตรุษจีน](news_pic/p21852561505.jpg) เปิดอ่าน 11,106 ครั้ง !["ปริญญาตรีหมื่นห้า"ฝ่าวิกฤติ!เด็กจบใหม่...ไม่ผ่านโปร!? "ปริญญาตรีหมื่นห้า"ฝ่าวิกฤติ!เด็กจบใหม่...ไม่ผ่านโปร!?](news_pic/p90927270720.jpg) เปิดอ่าน 13,900 ครั้ง ![ระวัง! ท่านอาจจะทำร้ายสมองลูกโดยไม่รู้ตัว ระวัง! ท่านอาจจะทำร้ายสมองลูกโดยไม่รู้ตัว](news_pic/p88621101130.jpg) เปิดอ่าน 15,941 ครั้ง ![8 ยุทธวิธี ออกจากเงินเดือนที่ไม่พอใช้ 8 ยุทธวิธี ออกจากเงินเดือนที่ไม่พอใช้](news_pic/p33705510932.jpg) เปิดอ่าน 26,679 ครั้ง ![สมุนไพรฤทธิ์เย็น ตัวช่วยดูแลผิว ประหยัด..ช่วงปลายฝนต้นหนาว สมุนไพรฤทธิ์เย็น ตัวช่วยดูแลผิว ประหยัด..ช่วงปลายฝนต้นหนาว](news_pic/p73185470650.jpg) เปิดอ่าน 14,429 ครั้ง ![อีกแง่มุมที่แฝงอยู่ในสถานะราชาเพลงป็อประดับโลกของ "ไมเคิล แจ๊กสัน" อีกแง่มุมที่แฝงอยู่ในสถานะราชาเพลงป็อประดับโลกของ "ไมเคิล แจ๊กสัน"](news_pic/p89945240738.jpg) เปิดอ่าน 8,924 ครั้ง
|
![สูตรอาหารแก้ท้องผูก สูตรอาหารแก้ท้องผูก](news_pic/p55644481415.jpg)
เปิดอ่าน 14,254 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ท่องเที่ยวอย่างไรให้สบายเท้า ท่องเที่ยวอย่างไรให้สบายเท้า](news_pic/p10467250225.jpg)
เปิดอ่าน 10,019 ☕ คลิกอ่านเลย | ![สอนลูกรู้จักใช้จ่าย สอนลูกรู้จักใช้จ่าย](news_pic/p16875090624.jpg)
เปิดอ่าน 9,659 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ฮือฮาอ้าง"กูเกิ้ลเอิร์ธ"จับภาพ "เนสซี่"ทะเลสาปล็อคเนสได้ ใช้โปรแกรมภาพถ่ายดาวเทียม 3มิติ ฮือฮาอ้าง"กูเกิ้ลเอิร์ธ"จับภาพ "เนสซี่"ทะเลสาปล็อคเนสได้ ใช้โปรแกรมภาพถ่ายดาวเทียม 3มิติ](news_pic/p53361810425.jpg)
เปิดอ่าน 13,766 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เชื้อรา และผื่นเรื่องต้องระวังเมื่อถึงหน้าร้อน เชื้อรา และผื่นเรื่องต้องระวังเมื่อถึงหน้าร้อน](news_pic/p43570432102.jpg)
เปิดอ่าน 14,569 ☕ คลิกอ่านเลย | ![สุขอนามัยที่ดีในการนอนหลับ 10 ประการ สุขอนามัยที่ดีในการนอนหลับ 10 ประการ](news_pic/p62900870311.jpg)
เปิดอ่าน 2,404 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ตู้เก็บของจำเป็นต้องมีสำหรับโรงเรียนบ้านนอกหรือไม่ ตู้เก็บของจำเป็นต้องมีสำหรับโรงเรียนบ้านนอกหรือไม่](news_pic/p47687720408.jpg)
เปิดอ่าน 19,929 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ทำยังไงถึงจะยังหนุ่มสาว ทำยังไงถึงจะยังหนุ่มสาว](news_pic/p38915520011.jpg)
เปิดอ่าน 9,655 ครั้ง | ![ผลการเลือกตั้ง 2554 อย่างไม่เป็นทางการ ผลการเลือกตั้ง 2554 อย่างไม่เป็นทางการ](news_pic/p38694710644.jpg)
เปิดอ่าน 14,428 ครั้ง | ![ชมกันหรือยัง? เทคนิคการสอน ห้องเรียนกลับด้าน (Flipped Classroom) ชมกันหรือยัง? เทคนิคการสอน ห้องเรียนกลับด้าน (Flipped Classroom)](news_pic/p65440020924.jpg)
เปิดอ่าน 29,274 ครั้ง | ![ครูอินเดีย ลุยน้ำไปสอนหนังสือเด็กนานกว่า 20 ปี ครูอินเดีย ลุยน้ำไปสอนหนังสือเด็กนานกว่า 20 ปี](news_pic/p45291272333.jpg)
เปิดอ่าน 11,364 ครั้ง | ![10 กิจกรรม กระตุ้นสมองให้แอคทีฟสุด ๆ 10 กิจกรรม กระตุ้นสมองให้แอคทีฟสุด ๆ](news_pic/p91009340913.jpg)
เปิดอ่าน 24,580 ครั้ง |
|
|